信手拈來就能創作出令人驚艷的法式甜點的高聖億師傅，非科班出身，從西點學徒做起，二十年來憑著自修學習烘焙新知、參加台灣食材及原料進口商舉辦的外籍名師烘焙課程，不定期到東京、巴黎等國家的甜點店觀摩學習，累積豐富且扎實的各式甜點技藝，對於甜點作品的風味層次、口感及外觀呈現，有著藝術家的堅持。話不多的高師傅，平日喜歡閱讀、旅遊、攝影，初期擔任珠寶盒甜點部門顧問，因認同珠寶盒對食材堅持的經營理念，在他們的盛情邀約之下專任甜點主廚，秉著喜歡創作甜點的初衷，持續在研發及團隊帶領上努力不懈、滿足更多客人的味蕾。