年資：35年
現職：台北喜來登大飯店SUKHOTHAI主廚
經歷： 麗蒙酒店（曼谷）
招牌菜：宮廷酸甜楊桃豆沙拉、咖哩南瓜牛
泰式燻花香餅
椰香燻雞
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
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年資：15年
現職：台北意舍酒店廚藝總監
經歷： 台北莫爾頓牛排館、國賓大飯店
招牌菜：手工製自然牛漢堡、BBQ牛小排
核桃木煙燻慢烤牛小排
煙燻炭燒咖啡BBQ帶骨豬肋排
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