民國75年國中畢業後踏入料理界，從學徒開始跟著舅舅學藝。民國92年開始至各個學校教導年輕學子廚藝，目前為台北城市科技大學兼任助理教授及漁品軒技術顧問，在這一路上抱持著堅持、恆心、毅力，練習再練習累積今天的功夫。他對曾經教導他手藝的師傅們滿心感謝，如今換為教師身分，對於提攜他的長官貴人，更是永遠銘感於心。

烏魚子手捲

以食用方便，不用等待的烹調想法去研發，且結合山鮮及海味，並促進兒童對於手捲的觀感。

烏魚子獻立

運用當令當地食材，結合海陸之食材做搭配，呈現協調性與色彩感官之饗宴。

 

從事餐飲業雖已20多年，但一開始可說是誤打誤撞踏入行，因為學生時期在美食街打工，看到小小的美食街裡網羅了各式各樣、五花八門的異國料理，無形中激起李師傅對餐飲的興趣，也讓原本就讀電子科的他，從此栽入料理世界中，就此奠定了和餐飲的不解之緣。

烏魚子冰火蟹肉野鮮蔬

使用中式蝦鬆烹飪方式，衍生出這道烏魚子冰火蟹肉野鮮蔬。利用冰花菜本身具有鹹味的特性，使其在其他食材一起料理時可避免過多的調味，讓食材忠於原味方式呈現，減少對身體的負擔。

烏魚子炙燒干貝明蝦燉飯

以新料理的手法呈現烏魚子的風味，不僅只於搭配蒜苗及白蘿蔔食用。融入西式燉飯烹飪方式，主食部分也選用營養價值較高的糙米，加入蔬菜丁、烏魚子丁及海鮮，提升燉飯的層次感，而烏魚子頭尾烤乾後磨成粉末，利用食材毫不浪費。