數位浪潮衝擊產業，商業模式推陳出新，滿足消費者需求成為共同目標，在體驗及場域經濟等趨勢下，金石堂虛實整合，網路書店經營成長，實體店也朝體驗型態持續創新，思考書香搭配咖啡香、荼香等多元可能，台南新營店複合健康輕食吸引在地居民。

為推廣社區閱讀，在快速變化的時代，金石堂積極做出不同嘗試。由於在地鄉親熱烈期盼，金石堂新營店關店三年後，2020年12月中在新址三民路開設100坪左右的全新複合店，百坪書店中有18坪的健康吧，提供咖啡、茶及醋飲等，也有健康早午餐及輕食。

金石堂新營店原來是在中山路新營警分局正對面，經營21年，三年前受限租金及停車位等問題，黯然關店，這家店是台南溪北唯一的連鎖書店，當地雖有圖書館，但居民仍覺得「少了一家像樣的書店好像缺少了什麼」。

 

複合經營回應需求

鄉親熱議，金石堂透過網路社群探詢回歸的可行性，新營區公所也主動接洽協助。為了回應民眾的聲音，金石堂重新開幕，台南市文化局新營文化中心也規劃擴大藝文連線領域，拓展藝文體驗活動。

金石堂總經理周家瑜說：「金石堂新營店尋求與在地優質的餐飲業者康曜複合經營，創造咖啡香、茶香及健康輕食。為了在新營重新開店，做過開店市調，詢問相關問題，透過社群了解合適風格及地點等，看到鄉親的需求，除了書香，更提高服務溫度，設有健康吧，結合社區特色，將規劃更多體驗活動，創造多元的藝文交流的場域。」

健康吧除了食材都有食品安全認證，也有產銷履歷，並透過專業顧問如中醫師、營養師、衛管師等把關飲食健康，訴求一餐一飲品。飲品種類多元，有綠原酸咖啡，不含咖啡因的植化素拿鐵，礦物質椰糖，有機酸釀醋等系列，及每日限量養生茶等。飲食商品融入更多知性溝通的呈現方式，輕食健康吧開幕後的經營表現不錯。

 

結合在地是未來方向

隨商圈移轉調整體質，金石堂在全台約有40家門市，除了獨立門市，陸續進入百貨商場及購物中心，並擴大與秀泰集團合作，在新北、台中等地開店，也進駐麗寶樂園成立樂園度假區新型態店。不時與策略聯盟夥伴配合，運用快閃店與外展店方式，服務更廣大的愛書人。金石堂實體書店與網路書店合擊並進，營收比重約為一比一，過去雖投入極高的資安成本，由於網路書店利潤較高，預期2021年網路書店營收及獲利都將超越實體書店。

書香搭配咖啡香，搭配茶香，都很自然，書店在購物中心或電影院商場也有多元吸引力，周家瑜笑說，書香好像很百搭，不過，書店複合經營，空間內不宜有重的味道。未來金石堂計劃開社區店坪數約在100至150坪，書店是提供閱讀的場域，也可凝聚群眾、凝聚社區，將會思考親子空間的價值，讓書店成為周末全家共同想去的地方。

「別人的書店型式可能講求時尚，金石堂走的是溫馨、親切的路線，就是你家旁邊的店，給人很舒服的感覺。」面對同業及國際連鎖書店競爭，周家瑜具體形容金石堂書店差異化經營的特色，也認為品牌溝通應年輕化。她說，很多人有閱讀需求，想走進書店詢問合適的書，書店可以在社區發揮更多的力量。如何與在地結合，也是金石堂思考的方向。

金石堂運用會員消費與瀏覽的大數據分析，加上平均年資20年以上店長顧問式推薦，在門市規劃專業主題策展，打造符合讀者需求的閱讀購物環境。顧問式推薦確實引起不少需求，譬如正在就讀台大EMBA的周家瑜在群組分享文章：日本《鬼滅之刃》給焦慮時代的訊息。沒想到引起企業家同學熱烈反應，紛紛購買整套漫畫，想在農曆年假好好看一看。

除了新營店店長是台南在地人，屏東潮洲店的店長也是潮洲媳婦，這家店原本面臨關店壓力，但店長一想到「自己的小孩如何在沒有書店的地方長大」，就拚命努力地耕耘社區，加上知名作家龍應台大力支持，使得潮洲店持續營運，提供在地人發展空間。

 

第一家連鎖書店走在時代之前

儘管連鎖店數有起落，其實金石堂早已走在時代之前。金石堂集團總裁周正剛是高砂紡織第二代，因為全家人愛看書，而創辦書店當副業，1983年元月在台北市汀洲路開設第一店「金石堂文化廣場」，內部包含書店、服飾店、餐飲店。1995成立金士盟實業，是書店業第一家取得ISO 9002認證的圖書物流公司，金石堂也領先同業自1997年成立網路書店，是第一家實體與網路同時經營的圖書通路。

周正剛開書店一路從台北開到屏東，每個車站商圈幾乎都有金石堂，很多房東是醫生，喜歡讀書而把店租給書店。網路興起，大環境快速變化，衝擊傳統服務業，金石堂面對不同考驗，亦步亦趨往前發展，而近年周正剛已將董事長職務交棒給弟弟周傳芳。

金石堂正式複合咖啡經營，緣起於周正剛的四妹周品慧旅居法國40年後，為了陪媽媽而選擇回台定居，汀洲店旁曾是咖啡廳的閒置空間，興起周品慧創業想法，2012年底開設「瑪德蓮書店咖啡」，串連法式生活品味與台灣土地的情感。瑪德蓮（Madeleine）是巴黎的地區名，也是一種甜點，法文裡，也代表「初次的感動、終生的最愛」。

瑪德蓮書店咖啡精選法式套餐或下午茶套餐，融入法式美味及經典餐點，不只是吃飯、喝咖啡，還希望有感動人心的場域氛圍，不定期會有live演唱、鋼琴演奏等藝文活動，也開放音樂、人文新生代展演合作。經營成效良好也使金石堂嘗試創新經營的各種可能。

金石堂是台灣第一家連鎖書店，極盛時期曾達130店，「伴隨台灣文明進步，『金石堂』不只是文青，更是多數愛書人的時代記憶」，只是賣書的利潤有限，受店租成本大增及網路衝擊，金石堂分店陸續發出熄燈號，文青及愛書民眾一片哀嚎，引發社會輿論關注書店的有形無形價值。