中秋節除了糕餅店參戰，也少不了飯店業者摩拳霍霍，推出饒富特色與趣味的禮盒，以細緻服務與體貼見長的台北經典老牌飯店亞都麗緻、台北老爺酒店，同樣參戰其中。

亞都麗緻自2015年起，首創將月餅禮盒融入多元遊戲設計，讓消費者品嘗月餅的同時，也可擁有互動與趣味感，為產品增值。，當年推出「遊月寶盒」，以桌上型遊戲為主要設計概念，此後連續七年，都在包裝盒上費盡心思。

而台北老爺酒店也在2018年後，在包裝設計上也推出「類桌遊」禮盒，包括迷宮、四連棋、大富翁還有手指足球，都是他們的創意。

包裝下重本！引起互動與分享性

相較於傳統糕餅店長年不變的包裝，亞都麗緻、台北老爺或其他飯店業者，為什麼要在禮盒包裝上花盡心思？原來，關鍵在於「聚會場景」。

台北亞都麗緻大飯店資深公關經理李明穎表示，正因如此，亞都麗緻便以消費者場景想像，除了好吃之外，還可以提供給消費者什麼樣的價值？李明穎進一步解釋分析：

第一，不只糕點共享，連外盒都具有分享概念：

中秋節是聚會的場合，大家在吃月餅的場合裡，會需要一點小遊戲來熱絡氣氛，此時，同時具有遊戲性質與美食的禮盒，就會是大家的目光與討論焦點。

第二，遊戲易懂易上手，能炒熱氣氛：

亞都麗緻在設計遊戲時，都以一目了然、容易上手為核心概念，且在商務場合、小家庭或朋友聚會，都可以簡單操作，形成互動為主，遊戲時間不一定要長，反倒是一兩分鐘內就結束，能夠炒熱氣氛是最好的。

以2021年的禮盒「一起去月球探險」為例，團隊以太空探險為藍本，在外包裝刻劃可愛的麗緻熊太空人、星球與滿天星斗。而產品的主題遊戲則是戳戳樂，籤紙表面印有根據今年九月月象所畫之月象圖，呈現上、下弦月，饒富天文教育意義；反面籤紙則以懲罰、驚喜、獎勵與體能四大主題貫穿，營造多人遊戲互動感，籤紙內更藏有住宿禮券、抵用券等等，達到有趣、行銷，以及吸引顧客回流三種產品目的。

第三，外盒可以再次利用：

禮盒包裝的存續性，其實代表了亞都麗緻讓消費者能留下多久的印象。因此，外盒既要好玩，又要實用，變成是考驗團隊的創意。

李明穎透露，節慶類型的產品都需要半年的準備期，相較於端午節或是春節禮盒，可能會以冷凍實品為主，中秋節的常溫性產品，常溫商品的保存、運輸條件都相對容易，這個特點，更讓中秋節禮盒的外盒包裝，成為各家競逐之地。

正因為外盒必須費盡心思，因此從材質挑選、結構、外型設計都考驗著團隊的理解力，舉例來說，2020年麗緻坊以懷舊童趣發想，將麗緻熊其化身成紙牌，其包裝與麗緻熊都用到了「星鑽紙」，這種價格高昂，但表面帶有繁星般亮點的材料設計。

李明穎透露，無論包裝材質或是外盒的結構設計，團隊投資的時間與實際成本都是最多的，「包材成本，有可能會佔到售價的四到五成，但因為要讓產品能順利送到客戶手上，而且可以留下來使用，這是必要的。」

而老爺集團做法則有些不同，月餅包裝企劃是由集團內各飯店一起集思廣益，從強調尊榮及美味的五星級飯店，到強調創意及年輕化的老爺行旅，透過各家比稿方式，分別針對企業、家庭及年輕小資族群，整合選出共四款禮盒設計，透過各具差異性的配色重點、包裝設計及月餅口味設定，滿足不同客群送禮需求，亦呈現老爺集團旗下各有特色的飯店屬性。

以法式糕點為主體，切出不同產品定位

回到糕點本身，麗緻坊有別於中式糕餅店，因為麗緻坊以法式甜點見長，包括馬卡龍、費南雪等都是熱門商品，2020年以前，麗緻坊的中秋月餅以「茗茶」月餅為主體，也融入堅果元素，打造堅果香氣及口感層次豐富的杏香仁鐵觀音及核桃炭焙烏龍。茶點與糕餅的融合，雖非市場主流商品，但對消費者而言，絕對是相對新鮮的組合。

以台北老爺來說，為貼合消費族群年輕化與多元化的趨勢，在集團內一款名為「沐月」的月餅禮盒，口味除了經典紅豆沙、蓮蓉蛋黃酥外，並另外推出兩款咖哩滷肉酥及芋頭麻糬酥；而今年則以養生健康為取向，推出如烏龍茶脆梅、蔓越莓五穀的清爽組合，讓市場有更多選擇。

到近兩年，麗緻坊則回歸經典歐式烘焙與法式甜點為主體的定位，在中秋節特別主推「蒂戈黑（tigré）」。蒂戈黑是法國的傳統點心，討喜且經典貴氣的外表，在法國甜點界佔有一席之地，內餡是以巧克力與各式風味醬料組成，外表經過烘焙後呈現點點虎斑狀，澄黃圓潤的外表中點綴得更貴族感，在中秋節吃，更有節慶與團圓味。

蒂戈黑又融合抹茶、玄米、柚香、覆盆子四款口味，中、西與日式碰撞，盒內又有台灣代表鳳梨松子酥，產品內外包裝都顯示了不同特色，讓麗緻坊的中秋月餅，在紅海市場裡做出不同定位，讓消費者留下印象。

當產品定位品質與質量兼具，且與市場有一定區隔性，願意埋單的，有一大部分都是對亞都麗緻品牌有高度信任的消費者，李明穎透露，時常往來的傳產業者、政府單位，或是天香樓的老顧客，都對每年的中秋禮盒有極高的支持度，使得這款破千商品，常常在推出後不久就訂購一空。                                 

邊吃邊玩，將遊戲融入禮盒！

年度	禮盒名稱	概念
2015	遊月寶盒	桌遊設計
2016	星月團圓	浮空投影(Hologram)技術，搭配獨家動畫影片
2017	秋彩盈月	插畫家陳又凌繪製拼圖，完成後還可作為掛畫展示
2018	麗緻旋月	鑲嵌插畫家原創魔術方塊，推敲翻轉即能組成藝術畫作
2019	樂疊中秋	插畫家陳又凌繪製疊疊樂
2020	麗緻盈月	復刻傳統紙牌遊戲
2021	一起去月球探險	根據2021年9月份所繪製的30天月象圖，繪製戳戳樂遊戲

年度	禮盒名稱	概念
2018	老爺同樂繪	纏繞畫
2019	迷蹤樂園	迷宮
2020	柚見悅圓	四連棋遊戲桌遊
2021	老爺大亨	大富翁遊戲桌遊
2022	月光漫舞	手指足球

如果在中秋節前後，你想要買熱門的雙北糕餅老店，包括犁記、王師父、佳德鳳梨酥，或是小潘鳳梨酥，你得選「好幾個」好日子，一早起床到各大名店還沒開門前，就到門口站崗，而很有可能的是，當你抵達時，前頭已經有長長的人龍等著你。

難道，在佳節想吃個美味的鳳梨酥、鳳凰酥等，就非得排隊嗎？

答案是，若你不想排隊，你可以上Cutaway 卡個位，一口氣買齊這四大名店的經典商品。

心理滿足感與一站購足，一次滿足消費者兩種需求

卡個位，是一間線上的生活選物百貨公司，以客製化代排、外送服務，將熱門、美味的產品送至顧客手中。擁有強大的策展力背後，其實是洞悉消費者需求的能力，這點，早在2018年時，卡個位策展中秋節檔期的禮盒就展現過一次。

2018年，卡個位推出中秋節倒數禮盒，盒身採用「戳戳樂」設計，讓消費者在中秋節前八天，每日倒數一天就戳一顆名店月餅品嚐，盒內商品包含小潘鳳凰酥、犁記綠豆小月餅、佳德鳳梨酥、王師父金月娘與奇華港式月餅等，他們甚至在盒底放進一張小卡片，讓你每日都有驚喜感。

他們抓準了消費者的購物心理，卡個位策略長莊亞婷Alice分析，在卡個位上的消費者有八成是女性，落在35到35歲之間，大部份都是饕客，他們對吃很執著、價錢反而是其次，只要是好吃的一線名店，都可以驅使他們消費。

而這群人的購買特性有兩極化的呈現：一種是對名店很死忠、另一種則是走在流行最前線；這在中秋節的消費行為也展露無疑。

這盒戳戳樂月餅，其實就同時滿足了消費者兩種購買需求。Alice進一步表示，卡個位做產品策展，有個重要的核心精神一定要滿足「這個產品，可以帶給消費者無形的心理滿足，是什麼？」

當這盒月餅能一次搜羅名店，又有儀式樂趣，它既適合商務送禮，自用則大小家庭皆可共享，自然受到消費者喜愛。

「中秋節消費因為是送禮大檔，一線名店會是第一選擇，」Alice強調，雖說卡個位的消費者有嚐鮮力，但依他們觀察，三節禮贈中，中秋節的送禮節數、需求會是最強的，此時無論是商務、親友饋贈，都會強力出籠，「雖然新創產業可能還是會選相對新潮的品牌，但一般消費者、傳產，仍然會以經典名店為首選。」

循著消費習慣，他們順勢推出了「四大天王」組合，一樣主打佳德、小潘、王師父、犁記四大名店，各一盒主力商品，做成套裝組，一次下單就能帶走四盒，省去排隊、找商品的麻煩，解決消費者奔波勞碌的痛點。正因為洞悉消費者心態，2018年卡個位的中秋節禮盒盒數，賣超過2座101高度，創下佳績。

疫情改變消費型態，除了糕點，中秋節你還需要什麼？

但近兩年疫情肆虐，除了月餅禮盒外，卡個位團隊也一直在思考，能否再給消費者更不同的「心理滿足」感？

Alice表示，對卡個位而言，中秋節烤肉、吃月餅，已是必要產品，但在不同的時空背景、情境下，是否能推出不一樣的商品，再為節慶帶來什麼樣的儀式感，是他們一直都在思考的題目。

「2021年的中秋節前後，正好遇到疫情悶燒期，多數人都在家中防疫，於是我們開始小規模的測試冷凍調理包路線，」此時的消費者，多數都在家裡，自煮氣氛升高，餐飲業者也順勢推出相應的外帶餐盒、冷凍調理包。

從北中南到花東，卡個位搜羅了各式經典名店，包括非常知名的米其林摘星或是餐盤店家，例如台

南錦霞樓紅蟳米糕、馨苑小料理的花雕雞拉麵，都在架上供消費者選擇。

Alice表示，過去冷凍料理包作為小規模嘗試，他們根據「消費者有感」「進線客服的討論度」「顧客滿意度與關鍵字搜尋量」，三個維度作為理解消費者的重要根據，進一步將會在今年推出更貼近時節、市場需求的產品，讓中秋節採購禮盒，會在月餅之外有更多元化的選擇。

個人私心推薦 

Alice表示，以卡個位的夥伴來說，其實蠻多人喜歡王師父的「軟玉酥」，內餡包裹著紅豆沙、麻糬、奶酪、夏威夷果與松子，搭配香油的酥皮，一口甜鹹兼具。推薦一口月餅、一口黑咖啡的吃法。

法朋雖以法式甜點聞名，Alice提到但法朋做起蛋黃酥卻也是一點都不馬虎的名店，其蛋黃酥內餡嚴選屏東鹹蛋黃、丹麥奶油，每年一推出絕對也是瞬間搶購一空，如果有機會訂到，也一定要試試。