不只是盤中的菜色和料理，空間設計更是一個能了解一間餐廳特色的要點，透過空間中的格局、色彩以及小細節，了解餐廳呈現的個性。
在台中經營超過二十年，從原本菜市場攤位起家的鵝房宮日式料理，到最新創立的「春日宴粵菜喜宴」餐廳，空間的轉換要留下多少的語彙才能讓消費者理解品牌背後的巧思？
大廳挑高設計，並利用造型牆與鏡面材質，營造出空間寬闊。解剖喜宴餐廳的空間學問
若將「春日宴」這個詞拆分，「春日」就猶如在舒適美麗的時節「品嘗一口生命的美好」而「宴」指的是聚在一起，以酒飯款待賓客。
「春日宴」在餐廳定位上更多的是慶祝生命中的每個美好時刻，而這些美好時刻可能是恩愛的兩人步入婚姻殿堂、社團成員難得的年度聚會發表、朋友親人相當重要的生日或是在大病初癒後慶祝接風派對等。不只能享受美食，春日宴希望能更進一步地為想要款待的人們、貴賓，提供一個兼具多人用餐需求與餐點美味的一處秘境。以粵菜複合式餐廳示眾的「春日宴」，秉持著新鮮的食材，提供饕客們全新的用餐體驗。
將虛化實的設計功夫
在功能性和餐點類型之外，春日宴粵菜餐廳究竟還融合哪些空間元素，才能成就出「一眼看見世界的感動」的品牌初衷？
在體現空間的宗旨上，是以「禪」的概念為設計發想，透過景觀及空間場域的轉換，將禪從容、悠然的生活意境，深植在前來消費者的心裡。定、靜、安、慮、得，是禪（Zen）的宗旨。它從容且深遠，脫俗卻深藏餘韻。在每一個吸吐之間，連結了外在輪廓與內在精神，試圖將虛的意境化為實體空間中的每一個角落，從建築本體到室內空間的一、二樓，共分成幾個區域，分別為入口鳥居拱門、類庭院的中介空間以及是接待玄關、用餐區域與二樓的宴會區。
一、揉和日式精神的起點
第一眼對於春日宴外觀的印象，能見俐落的黑色架構建築，由自然綠意包圍，猶如現代版的桃花源，即便位處熙攘的城區，仍大隱隱於市中，營造一種深邃靜謐的氛圍。
若想進入春日宴的空間內部，一定得穿越的大紅色的神社鳥居，或許對於以粵菜為主打的餐廳來說相當衝突，但對鵝房宮品牌以及業主來說，想要擷取的其實並非全是鳥居代表的意義，而是希望藉由這充滿儀式感的行為，能傳達對於食材的尊重和料理精神的敬意。
在前往餐廳的戶外中介空間時，能感受大量高聳的樹木林立其中，行經過程如同短暫地在森林遊走，來客只要沿著地上的踏石，就能跟著迎客松、百子蓮花、落羽松等樹群一步步到達春日宴的迎賓門，調整心情準備開始一段美好的精彩饗宴。這時我們設想客人的體驗與心境有漸漸不同變化。行至步道盡頭，迎來的挑高的玄關入口，此處也備有座椅，供顧客休憩等待。
二、如水墨畫般的餐廳風景
進入室內後，為了營造出入口的氣勢感，我們刻意將空間挑高。並運用大面積造型牆與深色鏡面材質，使這個區域兼具低調與磅礡的開闊感。
白天有著大量的自然光線從外部引入空間中，外圍的樹木也會跟著四季透過不同面向的落地窗和角度，夜晚則倒映著五葉松的樹影，彷彿一幅渾然天成的水墨畫，為餐廳帶來不同的景色，讓來的客人每次都能欣賞不一樣的風景。
「暫伴月將影，行樂須及春」取自《月下獨酌其一》一詩。暫且伴隨月亮和身影，應及時行樂，趁着美好的春光。晴天見引用了詩的意境，試圖將一樓空間打造出滿天的繁星與月影。在有限的條件下，一樓的天花板運用部份的裝飾性設計，透過鍍鈦金屬與鏡面的折射效應，提升整體空間的層次及豐富感。
此外，我們將牆上的圓一分為二，以15度角的方式，嵌入鏡面材質，形成鏡中鏡的虛實空間。
一樓公共的用餐空間，春日宴設置了四至六人桌及四間包廂，在東風、杏雨、百花、麗春四間包廂裡，透過白宣紙與燈光的渲染，讓空間添加藝文氣息，並採用萬向軌道的隔間設計，使小包廂也可以變成大包廂，因應客種不同的客群需求。
三、典雅優容的婚宴空間
二樓以婚會宴場為服務主軸，除了大型的展演廳，還有一個獨立式的包廂，備有視聽設備及洗手間。面對中型商業活動時，除調整硬體設備的使用，也要考量座位的排列及餐點呈現方式以及各個人員的動線配置。
我們透過地上的設計去區分動線。往宴會廳的主通道的地坪，採用黑灰兩色的地磚交錯拼貼出旋律感。其中，次要空間的地坪，由木紋磚構成，建構出自然、踏實的感覺，透過弧面造型化解生硬的型鋼結構，呼應牆面的淺色木紋金屬飾條，賦予典雅與浪漫的質感。牆面上以鍍鈦金拼貼出綻放的牡丹花圖，代表幸福與圓滿的象徵。
藉由顏色、形式、紋理表現等不同的設計，完整形塑饒富禪意的食尚空間，讓每一位消費者來到春日宴，都能享有踏實、自在賓至如歸的感受。
讓飲食空間體現深遠禪意
春日宴視覺力量的表現相當豐富，甚至包含了相當心靈面向的設計元素「禪學」。L型的空間中，客人能時不時地在行進間，感受簡約清爽的裝潢調性，但一個回頭發現在空間的一隅，佇立著靜謐沈穩的小物或植物，默默地待在那裡不搶眼不招搖，還帶有著開闊明亮識自心的靜態美學。
希望在偌大空間場域的過渡中，能透過低調沈靜的禪學從容感，帶給客人一種從容悠然的生活境遇。
