而在虎尾糖廠也是擁有著各地糖廠一定會有的冰品販賣部，不過除了一般常見的冰棒及冰淇淋之外，虎尾糖廠還有兩項其他糖廠較少販售的商品：紅豆冰淇淋及麥苗冰沙冰淇淋。紅豆冰淇淋所淋上的紅豆是每日由冰品部員工親手熬煮的，滋味十分地醇厚，且仍可見一粒粒飽滿的紅豆，置放在牛奶冰淇淋上立刻引起唾液的分泌。而麥苗汁冰沙也是全台僅有虎尾糖廠在販售的商品，微甜的麥苗冰沙單品嚐時當然清涼暢快，而加上一球牛奶冰淇淋後，冰沙和冰淇淋一起入口別有一番風味。除了冰品部內部設有內用席之外，人們通常也會在購買冰品之後順步到緊鄰冰品部的同心公園邊散步邊品嘗。

 

特調營養學果汁 帶動雲林農產品

       林記最為顧客津津樂道的莫過於依著不同人的需求所製作的的「曉慧牌客製特調果汁」。儘管一開始是因為父親的生病，使得林曉慧開始去了解各個蔬果的特性，並且去修習營養師的相關課程，逐一去了解不同蔬果中的不同維生素，進而依照消費者的需求和身體現況去調配出一杯杯的特調果汁。在店裡最常見到的就是林曉慧與顧客在交談，且手上拿著一張紙，仔細一看紙上所記載的是各項不同蔬果搭配的方式，後成為送到該位顧客手中的專屬蔬果汁。採訪的那天天氣炎熱，且深知現代人都長時間使用3C產品，故特別送上了一杯分別由紅蘿蔔、芭樂及蘋果以及西瓜、葡萄、紅火龍果所組成的蔬果汁，裡面含有豐富的維他命C和水分，並且放入紅蘿蔔。並且為了讓這一杯特調蔬果汁能讓各項蔬果都發揮出其最好的營養素，可不是一股腦地將六項蔬果都丟進去一起榨汁，而是分別依照不同蔬果的特性分別處理，後才混合而成的。

曉慧牌特調果汁使用在地食材，並依照每位客人不一樣的身體狀況，去製作適合的蔬果汁。

 

                中秋吃月餅，是華人過節的重要儀式，也是親友團聚、聯繫情感的重要時刻。值此佳節，南僑集團旗下餐飲事業（點水樓、寶萊納啤酒餐廳）也分別推出應景的中秋月餅禮盒，滿足顧客需求。而在月餅的背後，我們的產品定位、策略思考，以及如何跟集團資源整合產生綜效，都有其戰略意義在其中，在此很願意與食品及餐飲同業們分享經驗。

                南僑旗下中式餐廳「點水樓」是一家江浙餐館，十六年前我們要推出月餅時就清楚定位，要採用能代表江浙風格的「蘇式月餅」，錨定點水樓月餅品牌在市場上的價值，透過差異化特色爭取市場話語權。

                  以此為核心，我們思考怎樣是經典、好吃的蘇式月餅？而既然要呈現蘇式月餅的「經典」，原料跟食材都要非常講究，製作的工序也必須嚴謹，才能將蘇式月餅的工藝特色給表現出來，同時還要因應時代變化加入新的元素，才能既經典、又創新。

                  以點水樓推出的蘇式月餅為例，我們依照消費者飲食習慣及漢餅甜點化、個食化的趨勢，推出精緻小巧的「蘇式一口酥月餅」；也有將流行時尚元素融入餅皮的「天然七彩蘇式月餅」，善用天然食材的顏色，並做出漸層大理石紋，讓蘇式月餅有了嶄新樣貌。

                  今年度點水樓推出的「經典蘇式月餅」，則是將中式菜餚跟蘇式月餅做結合，讓點心師傅跟中餐師傅兩位大廚攜手南僑餐飲事業的中秋月餅合作，開發出如「桂花魚翅」、「松露鴨肝」、「鮑魚干貝剝皮辣椒」等創新口味的蘇式月餅，展現出點水樓在中式點心跟江浙料理上不斷追求升級、進化的企圖心。

                  值得一提的是，在月餅中扮演重要角色的油脂，我們充分整合集團資源，師傅選用的是南僑油脂旗下領先取得Clean Label潔淨標章認證的「NEBOS」烘焙油脂，可以在月餅中發揮油脂功效，又不影響內餡風味，彼此相得益彰。

                  南僑旗下西式餐廳「寶萊納」則以local在地化為主要特色。無論是餐點或粽子、月餅等節慶伴手禮，我們都積極尋找國內優質的廠商或店家，將具有台灣在地特色的食材融入在產品中，創造出差異化，也讓消費者品嘗到台灣在地食材之美。

                  以今年寶萊納「文青系列月餅」為例，有結合關渡知名特產的「關渡紅土鹹蛋黃酥」，鹹鴨蛋經師傅加工處理後，風味更好，還有選用台灣豬製成的「台灣彰化豬肉脯酥」，肉脯更是特別請廠商為我們專屬客製，跟市面上的肉脯不同。餅皮上也選用南僑NEBOS烘焙油脂加上進口無水奶油，創造出外皮層次分明、薄酥細緻的口感。

                  月餅雖是節令商品，但南僑旗下餐廳對於所有推出的產品，都秉持一貫對食品安全嚴格把關的嚴謹態度，由專業師傅手工製作的職人精神，以及選用最好的原料跟配方，我們不追求最大、但追求最好，希望在利基市場上占有一席之地，讓喜歡南僑餐廳的顧客都能滿意！