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小米耐受性高 原住民主要糧食

在不得不解決人類未來要共同面臨的饑荒挑戰,FAO 鼓勵種植可提供均衡營養,對環境耐受性高且能在貧瘠土地生長的短期作物-小米,主要關鍵也是因為小米擁有遺傳多樣性的能力,相較於其他榖物來說,小米是目前最能妥協於全球大環境的糧食作物。

原住民傳統生活中,小米大多是各族群的主食,家族最重要的年度工作就是種植小米,小米多寡反映家庭生活富足的程度,米倉滿溢則象徵家族的努力勤奮。曾幾何時,小米變成原住民文化中隱藏版的靈魂,成為一種只是與傳統文化有關聯的抽象名詞而己。

本期專題擺脫小米討論總圍繞在原民傳統文化價值的體現,抑或是停留在風味美食的情節,我們以台灣小米為視角,從部落在地觀點重新演繹一個融合現代與傳統,兼具生態與產業的途徑,帶領讀者重新認識台灣原生小米。

 

一顆種子對抗未來危機 部落文化尋回小米

從自然科學、人類學、社區工作者及部落視角撰寫的六篇文章,以幽默語彙轉譯原住民族與自然生態互利共生的學問。劉瓊蓮在〈找回生物多樣性小米田喚來熊鷹〉解讀小米有關的「生態語言」,從小米文化、種源及語彙中看見生物多樣性環境的可貴;林志興〈尋台灣小米的身世〉從人類學論小米,找到不小心被主客異位的小米史。黃正德在〈用自己種的小米! 部落裡的復育與營造〉述說,如何從社造的歷程找回耆老口中「過期很久」的小米文化,並肯定支持重塑部落小米文化地景,將成為開創部落永續發展的新契機。

台東縣金峰鄉為台灣種植小米最多的鄉鎮,其中Sapulju (撒布優)部落為台灣種植小米最大面積的村落,小米田鑲嵌在大平洋及金針山之間。族人從「小鳥不要來」到「小鳥Follow 米」的歷程中不斷拉扯,卻也因為年年友善耕種,物競天擇下的小米長出最勇健的體質,部落因此保留可持續繁衍的種源。其族人胡昭青〈小鳥愛小米 族人愛恨交織的故事〉篇章中,以原住民式幽默講述每逢小米出穗期,就像是小鳥指定的聖誕節,牠們毫無貢獻卻能理直氣壯在田間大快朵頤,最後還要族人「買單」,族人從一開始的苦苦哀求,到後來演變成很會和小鳥吵架的日常。

素有中央山脈守護神之稱的布農族因為不斷遷徙,原生品種的小米減少跟弱化己是事實。經過近年共同努力,台東縣海端鄉崁頂部落的布農族余馬提與太太王素真種出一片〈小米實驗田 部落生活自給自足〉,這片不打藥,藉由情敵與愛人的作物依存關係,撫育出四十種混合性作物的小米多元實驗田,讓一個家庭農場享受天天收穫的喜悅,提供雀鳥及動物覓食、育雛棲地的選擇,並意外發展出「吹的比唱的比說的還要好聽」的體驗經濟。

胡欽福〈同學們上課囉! 從小米找回部落語彙〉分享的多元小米教學田位在台東縣延平鄉桃源村Pasikau (巴喜告)的布農族部落,他和妻子張麗珠陪伴桃源國中學生依著月之圓缺種回小米的文化祭儀,也種下孩子說故事的能力,埋下部落未來希望的種籽。

過去,生態保育總是強調科學,往往忽略人的生活與生計。台東縣永續發展學會希望通過在地知識並賦予生物多樣性更多的文化內涵,致力實踐保育和生計並行的可能性,並找回傳統種植小米的在地知識,讓披著生物多樣性外衣下的小米,實實在在成為部落發展旅遊的敘事經濟主體,為回不去的傳說加值這個世代的故事份量。(作者為台東縣永續發展學會總幹事、小鳥Follow 米計劃人)

生態大家族 跟著小米一起長大

1975 年美國學者在台灣十多個原住民部落採集到96 個小米品種,代表數千年來台灣的原住民把小米品系的多樣性發展到最顛峰,紅、白、黃、黑、橙、紫各種顏色都有,有糯性也有梗性小米,種植面積多到一萬公頃。

但後來由於引進水稻等因素,小米不再是生活中的主食,部落甚至不再種植小米,種植面積劇減至目前不到200 公頃,小米品系更是消失僅剩十多個品系。幸運的是,小米品系種原多樣性的保存保育工作,國內目前有許多研究及工作團隊從實驗室基因遺傳分析、部落種源調查採集及輔導田間種植的工作,希望保存台灣珍貴的小米農業多樣性遺傳資源。

百年前台灣原住民多在聚落住屋鄰近的森林邊緣土地燒墾,後撒播種植小米,燒墾後造成土地短暫裸露,從生態演替過程增加生物多樣性的小型生態干擾:「由於土壤與微氣候改變,喜歡陽光的各種野生禾草、野蕃茄、野苦瓜、黑甜菜、野莧菜、小米菜、血桐、假酸漿、山棕、海金沙都如雨後春筍紛紛冒出,共通點這些都是可食用或有用的植物。」

過去,部落小米田邊的地景豐富多樣,幾乎是一個稱得上自給自足的食物農作生產系統,這些植物不只是餐桌上美食,同時增加小米田區的野生物種豐富度;另外由於燒墾後的土壤增加了空氣、濕度、養分,土裡的昆蟲種類變多,真菌、微生物也就更加活躍。地面上吃昆蟲、小米、禾草的小型動物如鳥類、鼠類、爬蟲類也隨之出現,在大自然的食物鏈中小型動物的存續牽動著熊鷹、大冠鷲等大型肉食猛禽動物的存亡。

人們燒墾林地種植小米而改變土地微環境,進而改變小米田區植物種類組成,連帶改變出現的動物種類,創造出生物多樣性,甚至比相鄰以木本植物森林區更為多樣。這樣的結果,終於點醒關心自然生態、在乎生物多樣性的工作者,更應該去關注並努力去復原存在森林邊緣的農牧生態系統,也許那些「林-原」區的環境生態才是生物多樣性復育的關鍵。

 

實現小米田生態保育 生物多樣性的行動

百年前的台灣原住民持續以小塊狀燒墾森林的方式種植,以土地自然的養分養活小米和其他作物,為讓土地有時間涵蓄足夠的養分,他們以不重複連續在同一塊土地開墾種小米,如此不僅能獲取生活所需糧食,也創造並維持一個高度生物多樣性的穩定而且是安全的「林-農」並存的生態環境。

2017 年前,以台東縣幾個仳鄰森林的原鄉部落為據點,啟動一項以在地居民為實踐理念的行動者,鼓勵陪伴族人以漸進友善方式種植多元小米的行動計劃,找回他們祖先曾經與山林環境共存的生態智慧,實踐一個既能農業永續生產,也能保護土地跟其他生物和諧共存的生活方式。

台東縣金峰鄉新興村成為生態小米田和小米在地保存種原的基地之一。農作田地散落在族人緩坡地聚落的上方,並與坡度較陡的次生闊葉森林相鄰,種小米的品種以單穗飽滿做為保種的標準。因為採混合播種,且同一塊田不連續種小米的輪耕方式,所以新興村的小米遺傳基因仍有較高岐異度,亦因種植區域在森林和耕地交會處,物種生物多樣性也會比較高。且熊鷹本來就是排灣及魯凱族神聖性的精神指標,用來說服或鼓勵原住民部落找回傳統生態友善利用土地的議題,卻是相當清楚易懂,也極具說服力。

新興村是目前台東縣內種植小米最多的部落,期待在可預見的未來,在新興村鑲嵌式友善耕作的小米田區能看到山麻雀,欣賞熊鷹翱翔天空!(作者為林務局台東林區管理處退休處長)

用月桃莖綁束而成的小米串