味道為餐桌帶來什麼？

食物。我們談論了許多食物的來源、安全與健康價值，但有時候我們似乎忘記，食物也帶來許多樂趣。坐著用餐時，我們可以盡情享受五官感受，以及隨之而來的營養效益。

美國膳食協會一篇文章表示：「近年來，許多健康專家 ( 包括營養師) 都只重視健康與營養，而忽略了愉悅與味道。1 然而，感官的愉悅與否其實也會影響食慾，以及我們是否獲取均衡的營養。人們當然不會想吃不可口的食物。我們知道，營養與味道同等重要。當消費者被問到是否覺得健康食物好吃時，超過半數認為食物可以既美味又健康。日本、西班牙、荷蘭和南韓等地的受訪者明顯較不認為健康食物也可以美味可口。」

花時間體驗飲食的樂趣也有助於養成更健康的飲食習慣。每個人每天似乎都得忙著完成各種繁瑣的事務。除了作生意、管理員工，還要經營個人生活，難怪許多人都無法好好坐下來專心吃飯，而是一邊開車或下明天的訂單，一邊吃東西。但是，如果你只想補充身體需要的能量，很可能就錯過飲食帶來的無限樂趣，甚至沒有注意到飲食過量的警訊。我們有幸生活在一個可以享受全世界各種美好滋味的時代，為何不珍惜這個機會，盡情體驗飲食之樂？