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現任|  a poet 主廚兼負責人

年齡|  45歲
 
專長|  歐式料理
 
經歷|  服裝設計師、街頭藝品販售、坊間料理課程學習、歐洲飲食文化及料理進修
 
鳳梨瑞可塔起司藜麥冷糕
 
  以瑞可塔清乳酪搭配台灣本土出產的鳳梨,拌成香濃可口的糕品,並以秘魯生產的白藜麥作成的酥餅當基底,口感清爽不甜膩,既健康且風味絕佳。
 
楓糖鳳梨梨麥酥派
 
  以加拿大楓糖搭配台灣本土出產的鳳梨及鳳梨乾,加入適量的奶油起司,口感潤滑,並添加原產於安地斯山脈、營養價值高的秘魯紅藜麥,既健康且風味絕佳。

 

本文為節錄內容,完整文章請訂閱《料理.台灣》。

Buffet自助餐琳瑯滿目的菜色,讓人目不轉睛,消費者來自助餐就像上戰場一樣,來征服各項美食,但隨著消費意識逐漸抬頭,吃飽已不是勝利的條件,吃得好才是消費者期望的目標,這期特別企劃介紹幾家具代表性的自助餐業者,看他們如何讓消費者吃飽又吃好

 

 

 

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