上午十點多，小攤上的紅龜粿和九層粿已經賣完，雖然接近早市收攤的尾聲，客人仍三三兩兩靠近，試著從檯面上挑出想要的品項：草仔粿和麻糬賣相不錯，旁邊還有串串飽滿的粽子。這裡的糕仔、粿條品項豐富，若臨時來想挑些點心犒賞味蕾，似乎只有「選擇困難」和「手腳太慢」兩種結果。

 

超過二十種鹹甜粿類  鳳山當地的傳統米食點心

今年六十三歲的月好姨，已經是第三代了。店內招牌鹹甜年糕、芋粿、草仔粿，至甜口的發粿、麻糬、黑糖糕，琳瑯滿目難以挑選。早年澄清湖旁，園藝試驗所南邊一帶，古地名「赤山」，素有「粿的故鄉」之稱。月好姨分享：「那個時代很單純，庄內婦女勤奮，做粿之後和厝邊（tshù-pinn，鄰居）分享，覺得好吃就一起學做、學習交流。」原來「赤山粿」的名氣，來自婆婆媽媽美味又親密的情感凝聚；而嗅到商機的尤家阿公，便用攤車裝著自家糕粿，在農閒時前往市區販售︐沿街叫賣貼補家用，「尤家」的名號，就從這裡開始。

自唸書求學，就利用課餘時間協助父母做粿、賣粿，從幫忙性質到正式接下家業，幾乎是一輩子的時光；月好姨現在每天清晨開車到鳳山娘家店面，早上七點開始營業到中午收攤，稍作休息後備料並製粿，放涼然後包裝，整個流程是超過十四小時的勞動，調製粿漿比例像數學考試，扛米袋是重訓，三十年日復一日的體力付出與熱氣蒸騰，未曾停歇。

 

純手工製作 延續懷念與感動的傳統味道

尤家赤山粿傳承至第三代，仍堅守攤位，製作多種粿點提供給尋求懷念滋味的客人。而來訪的客人則也老少皆有，無論是Q 彈有勁的雙糕潤、包鹹菜脯米（tshài-póo-bí，蘿蔔乾）的草仔粿、鹹甜口味的芋粿曲（ōokué-khiau）、芋頭鹹粿，每天都各有愛好者特地上門選購。

「還是有人喜歡傳統的味道，吃的是一種懷念熟悉的感覺。」面對西式糕點精緻多樣的選擇，月好姨依然很有信心，除了自家販售，也有學校和文史團體定期找她「鄉土教學」，或與新住民一起交流彼此家鄉的傳統點心，「產學合作」般讓傳統吃食往年輕一代紮根，是她現在內心的小小使命。

 

把挑好的粿放進艷紅色的塑膠網籃，不僅方便，還會不小心失手裝很多。

勞工公園附近，中山市場一帶的滇池街上，有一間特別的飲品店。古老的手寫大招牌「跌打損傷、疑難雜症、青草有效」，讓人看不出到底是國術館，還是青草茶舖。

 

國術館兼青草舖  延續阿公的濃濃人情味

早期前鎮、獅甲地區工廠林立，勞工人口密集，大量勞動之下常需要消除疲勞或治療扭傷外傷，因此，蔡阿公的回春國術館便成了身心修復站；若遇上較清寒的人家，一律不收取費用，小小的國術館滿溢著不只藥草香，還有濃濃人情味。

2020 年Van 從澳洲打工度假回到臺灣後︐父親卻意外詢問她要不要回家賣青草茶。那時Van 有著自己的創業夢，猶豫期間她看見牆面上眾多的感謝狀，突然理解了：「若能將阿公熱心助人的精神和草藥文化延續下去，似乎比單純創業還更有意義。」

 

融合祖傳口味與嶄新創意  老店亮眼「回春」再出發

於是，她從基本的辨識藥草外觀和氣味開始，花了近兩年的時間跟在父親身旁，學習草藥的特色與功效，並反覆鍋煮練習，同時試著微幅調整配方比例，讓青草茶更接近現代人的口味。目前店內販售回春青草茶、明智醒腦茶等傳統青草茶飲，及加入咖啡或鮮奶的特調飲品，並提供以扁魚、大骨熬製湯底的什錦菜湯，傳統與新創並陳，滿足老客人需求的同時，也期盼能打入年輕市場。

店鋪方面，除了繼續沿用原有的「回春」店名，Van 與好友「潤物設計」討論後，決定留下老鋪的歷史痕跡，那面掛滿各方饋贈匾額和感謝狀的斑駁白牆，如今成為懸掛老照片和舊文件的時光走廊，記錄三代人共同的美好回憶。（作者盧思蓉為自由工作者；潘寶拉為喜愛探索飲食與人生百味的自由撰稿人）

 

櫃上滿滿的藥材，將踏入的客人帶回半世紀前的光景。