官志鴻師傅於民國60年出生於美食之都的台南市，畢業於景文科技大學附設進修學院餐飲科，在餐飲界已擁有20多年資歷，目前服務於新竹喜來登大飯店擔任行政副主廚，在此之前，曾經分別在台北諾富特華航桃園機場飯店、溪頭米堤大飯店、台北馥敦飯店…等飯店服務，在專業領域頗有成就，目前還是一位黃金單身漢。

官師傅專業在西餐領域，擅長義法料理，及創意料理研發，曾設計多樣水果、花卉入菜的料理；另外，對盤飾特別有心得，認為具立體感的擺盤可突顯主菜美味。

在工作之餘，官師傅也是HACCP專業管理人和中華民國技術士西餐證照考試監評委員，並至景文科大和台北城市科技大學兼課。新竹喜來登飯店今年暑假針對小朋友推出「五星級小廚師研習營」，官師傅也親自教導烘烤個性化披薩，對教慣大學生的師傅，是另一種新鮮的教學體驗。

 

 

官俊宏民國69年出生於新竹，因不愛唸書，18歲來到台北工作，在上閤屋擔任學徒，在往後的三年中，才在工作中逐漸對中西料理感興趣，並在民國98年通過國家技能檢定獲中餐烹調丙級技術士證照，並進而踏入餐飲的世界。雖然年僅33歲，但外型看來較實際年齡成熟些，目前是莫宰羊羊肉料理專賣餐廳最新的內湖店主廚。

莫宰羊的羊肉料理傳承自岡山，除羊肉爐外，也有多樣化的熱炒菜色；加上官師傅喜歡料理研發，擅長辦桌菜料理及創意料理，店裡的菜單洋洋灑灑二、三十道羊肉佳餚，這次示範的板燒嫩羊肩排是官師傅的最新創作。