現年40歲的MAHAVEER SINGH主廚來自於印度，從事印度料理工作已逾20年，已婚並育有一子和二女，兒子也於近日結婚，很快即將晉升為祖父階級。

MAHAVEER主廚擅長印度料理，印度是香料的故鄉。師傅對於印度香料的多樣化，有獨特的見解，由於掌握了香料的運用，將各式新鮮食材及多樣化的香料加以搭配，創造出各式不同風味的印度料理，以及咖哩的新滋味，並持續探索美食更深的層次。

洪文發師傅於民國53年出生於彰化縣二林鎮，早年進入餐飲界是在高雄華王大飯店擔任學徒，學藝期間歷任多家飯店和餐廳，後轉任至學界教育餐飲科系學子，並至靜宜大學進修碩士學位，目前擔任僑光科技大學餐飲管理系專技助理教授兼系主任。工作之餘多次參與國際廚藝競賽均獲得佳績，最近的是參加2012新加坡國際美食大賽中餐宴席御廚爭霸賽榮獲金牌獎，並在2011香港國際美食大賽蔬果雕組獲得特級金牌獎榮譽。

餐飲領域的專長是川菜料理、台菜料理、異國料理和蔬果雕刻、冰雕藝術、保麗龍藝術雕刻。工作之餘喜歡藝術欣賞、球類運動和親近大自然風景。