民國82年出生的詩旺,目前為創意料理社社長,因從小就喜歡進廚房烹飪,所以選了餐飲這條路學習,雖然詩旺的父親很怕他在外面吃苦,但詩旺說為了完成他在餐飲業的夢想,他都會把吃苦當吃補,當成學習。
水果莎莎玉米餅
- 材料(5人份):
玉米粒50g、玉米醬200g、番茄粒25g、水蜜桃粒 25g、洋蔥碎20g、蒜頭碎10g、香菜碎10g、辣椒碎10g、水40g、中筋麵粉120 g、奶油20g、義大利香料10g、鹽巴10g、黑胡椒15g、沙拉油25g
- 製作方式:
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- 玉米粒放入滾水中煮6分鐘後,冰鎮。
- 依序將玉米粒、番茄丁、香菜碎、洋蔥碎、蒜頭碎、辣椒碎、義大利香料及橄欖油拌勻成水果莎莎醬後,備用。
- 將玉米醬加水及奶油打成泥狀,再加入麵粉拌勻成玉米糊。
- 以150度油溫將玉米餅煎至金黃。
- 最後,將玉米餅擺盤,放上水果莎莎醬即可。
水果莎莎玉米餅