在臺灣糕餅發展史上，臺中是不能被忽視的重鎮，但是談到臺中糕餅界的代表，則不能不提「俊美食品」了。
我長期投入民俗小吃調查，當中以臺中二階兩年計畫最為精細，成果也最豐碩，連續出版《臺中市飲食地圖》（2004）、《臺中飲食風華》（2006）二書，為大墩建構飲食文化，也為觀光提供珍貴的資源。
那時印象最為深刻的是，多次踏查「俊美」，探索其奧秘，真誠叩訪李俊德夫婦，暢談俊美食品的夢想與抱負。這次為解讀俊美食品的奇蹟，我親自夜訪俊德、麗玉賢伉儷，他倆知無不言，言無不盡，透露不少有關俊美食品的秘密。
俊美的譜系
李俊德（1951～）回憶說﹕「俊美食品是由我這一代創業，非傳承自上一代，不過，我仍在有形無形中受到父母的影響。」他的父親李炳樋（1910～1987），彰化福興人，日治昭和三年（1928），嘉農畢業後，返鄉擔任福興庄農業組合書記；昭和十八年（1943），擔任農業會理事兼事業部長；一九四九年，當選福興鄉第二屆鄉長，同時擔任農會常務理事；一九五一、一九五三年，連任彰化縣議會第一、二屆議員兼任彰化縣農會總幹事；一九五七年，榮任臺灣省農會監事。李老從政期間，抱持服務社會、造福人羣的理念，積極推展地方建設與教育，例如﹕重建大興國小校舍、創立西勢國小、協助鹿港中學成立、興建麥厝大橋、推廣農村副業如曬菜脯、綁掃帚與編織草袋等。公職退休後，經營華洋碾米廠，創業養殖鰻魚，業績蒸蒸日上。
李老樂善好施，常濟貧恤困，是福興人尊敬的鄉賢。夫人李謝梅，番社人，賢慧持家，育有五男五女。李老曾告誡子女﹕「政治多風波，太陰險了，希望你們誠懇待人，投人其他事業。」不過，長子李華洋卻承繼其衣缽，走上政途，歷任福興鄉農會常務監事、彰化縣農會理事長、縣鰻魚生產合作社理事主席、省鰻魚生產合作社聯合社理事主席。一九八七年，當選國民大會代表，並擔任鹿港文教基金會董事；二子文深早逝；三子國榮從事針織廠；四子俊德（原名國楨）；五子國平。
李俊德從小耳濡目染，深受父母親的影響，父急公好義、母辛勤家務，加上忠厚傳家的思想。他父親經常說﹕「一塊（元）開（花）三、四角。」「少花一塊，就是賺兩塊。」用來告誡他們要節省、留餘。母親則透過一些諺語來教誨他們，例如﹕「越奸越巧越貧窮，奸奸巧巧天不從。」「做惡做毒，騎馬落矻。」他時常玩味這些話語所隱藏的訊息，並以之作為待人處事的箴言。
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