全球最高餐飲競技，四年一次如同體育界之奧運。　　

在之前，台灣以個人名義參賽的選手，第一次是陳寬定老師--1988年雙金牌，第二次則在2008年，由弘光科技大學吳松濂、楊勝凱、楊淳雅，以蔬果雕各得一面金牌，共三面金牌。

此次以台灣廚藝美食協會組成之聯隊代表台灣出賽，包含五所大學、一所高中及業界之高手，計17位選手，義守大學李建生報名較晚，故單獨成行，後與聯隊同行，共同競技，選手共計18名，參賽25個項目，每一位選手皆得獎，共計14面金牌、3面銀牌、5面銅牌、2佳作，內含三項滿分及一項最大獎Olympic Winner，在所有參賽國共54個國家中成績最佳。

2012 IKA 奧林匹克廚藝大賽，想報名的念頭是從2012 四月新加坡比賽後才有的，也許是不知天高地厚的想法，卻不斷激勵我向前走。確定報名IKA 後，為了尋找靈感來源，到處收集資料作為參考，有天騎著小黑不知不覺來到了竹南- 慈裕宮百年媽祖廟前，當時想既然來了，就進去拜一拜，說不定能找到靈感來源。原來單純地想以三國志的關公為主題，但就是缺了個感覺，只能說，一直沒有動力去製作關公。那天靜靜坐在廟裡的椅子，心想著作品應該如何呈現出三國武將的氣勢？看著媽祖娘娘的神像，再看著牆上的浮雕圖。沒想到真的有靈感湧出，最後決定以三國志的趙子龍為題材，並將重點放在讓趙子龍一戰成名的「護主救阿斗」故事，趙也因此役而被稱為「常勝將軍」。這一刻真的滿心充滿對於媽祖娘娘的感激，讓我找到了靈感與動力。