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七月十六日
20257月
16
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飲．食飲．食
2021 AOW 亞洲侍酒師大賽冠軍 萬豪酒店侍酒師 黃嘉偉的冠軍心法
第58期

2021 AOW 亞洲侍酒師大賽冠軍 萬豪酒店侍酒師 黃嘉偉的冠軍心法

走進台北萬豪酒店，總能在不同的餐廳看見同一個身影，一個勤奮的身影。你可以在Mark’s Teppanyaki餐廳看見他拿著酒瓶為客人倒酒，也可以在INGE’S Bar&Grill 景觀餐廳看見他笑著為客人介紹酒款，亦或是看見他在Lobby Lounge為國際商務客送上一杯紅酒；他是AWI第三屆全國青年侍酒師盲飲冠軍，也是今年AOW亞洲侍酒師大賽冠軍，黃嘉偉。

作者. 徐君林
飲．食飲．食
姚咨佑：侍酒師要懂酒、懂茶、懂人
第56期

姚咨佑：侍酒師要懂酒、懂茶、懂人

今天是來過節慶祝，還是請客吃飯？如果客人不喜歡餐點或是搭配的酒款，該怎麼辦？「侍酒師除了要懂酒、懂茶，更要懂人。」。潔白的桌巾、明亮的水晶燈、存放上千瓶酒的酒窖，台北亞都麗緻巴黎廳1930是台灣最早引進侍酒師服務的餐廳，也是目前台灣的高級精緻法式餐廳的指標之一。姚咨佑接任侍酒師四年。

作者. 徐君林
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