打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第81期第81期掌握轉型關鍵 宮崎居酒屋成功經營案例透過明確定位、菜單重塑與精準行銷,將餐酒館成功轉型為特色居酒屋,不僅改善經營問題,更大幅提升營收與顧客數。靈活調整經營模式、回歸品牌核心特色,是餐飲業因應市場變化、創造成長的關鍵策略。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第80期第80期一年之計在於春 吸引新客上門致勝法則春天是餐飲業吸引新顧客的黃金時期。面對人口變化與競爭,餐廳應針對新鮮人推出行銷策略,培養常客,並以招牌美味和豐富份量提升價值感。結合期間限定春季特色菜,提升吸引力與CP值,助餐廳增加回訪率,成為顧客心儀的常駐選擇。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第79期第79期未來餐飲店的生存之道 提升毛利才是關鍵餐飲業面臨嚴重缺工問題,提升毛利成為餐廳永續經營關鍵。毛利為營業額扣除食材成本,提升可透過降低食材浪費、優化菜單設計及善用季節食材來實現。有效管理損耗與調整高毛利菜色曝光,有助提高利潤,確保餐廳長期穩健發展。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第78期第78期分析餐廳顧客流失原因 制定來客數回升對策分析顧客減少的原因,包括新客人減少或回頭客流失,是解決問題的關鍵。可調整菜單、推出優惠活動、提升服務品質、加強行銷,幫助餐廳吸引吸引新客與提升回頭率,改善營業額。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第77期第77期餐飲業的計畫性行銷 系統性策略隨著顧客生活方式的變化,餐飲業的行銷推廣變得尤為關鍵。訂立行銷計畫不僅能確保餐廳在市場競爭中脫穎而出,還能應對市場變化,最大化行銷成果,並將其應用於未來發展,提升品牌競爭力。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第76期第76期商品開發的研發路徑 以虎記餃子擔擔麵為例基於「擔擔麵的歷史」開發的產品案例,結合台灣餐飲品牌「虎記餃子」的特色風味,探索如何改良傳統美食。從歷史中汲取靈感,加入社交媒體元素與促銷策略,打造獨特的顧客體驗,可成功吸引市場關注。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第75期第75期餐飲營業關鍵角色 店長的主要職責與任務店長在餐飲業中扮演關鍵角色,不僅負責日常營運,更需主動提升營業額與利潤。成功的店長應以經營者角度思考,採取有效行動帶動團隊,關注第一線狀況,並善用管理策略,才能實現營業成長與店鋪長期發展。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第74期第74期一流餐飲品牌的忠實顧客經營術疫情後餐飲業回溫緩慢,但擁有忠實顧客的品牌仍蓬勃發展。關鍵在於系統性促銷的有效導入,透過外部宣傳、店內POP、集點卡等方式,自動建立顧客回流機制,提升滿意度與回頭率,打造穩定的顧客經營體系。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第73期第73期吸引顧客目光 平面設計軟體CanvaCanva 是一款免費且操作直覺的線上設計工具,適用於社群貼文、海報、POP 宣傳等圖像編輯需求。無須掌握尺寸細節,選擇模板即可輕鬆完成設計。本文教你快速上手 Canva,製作有設計感的社群圖像,適用於各行各業。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第72期第72期評論的影響力不夠嗎?網紅行銷的方法網紅行銷透過具影響力的SNS創作者,幫助企業推廣產品,提升品牌知名度與銷售力。根據粉絲數,網紅分為百萬、中、微與奈米網紅,品牌可依行銷目標選擇合適類型。微奈米網紅因互動率高,更適合精準行銷,成為現代行銷的重要趨勢。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第71期第71期外送服務競爭激烈? 提升排名的關鍵許多餐飲業者都陸續推出外送服務。在眾多品牌中,要如何讓自家品牌的外送服務讓更多人發現?首先要做的是,讓商家排名往前。 作者. 笠岡はじめ
打造餐飲人氣店打造餐飲人氣店第70期第70期即刻見效 餐飲廣告海報的製作方法後疫情時代餐飲回溫,海報成為吸睛關鍵!掌握五大設計原則、30個靈感主題,輕鬆製作吸引顧客目光的廣告海報,幫助店家快速提升營業力。 作者. 笠岡はじめ