經營管理經營管理第60期第60期創新服務體驗 逆勢再創價值新冠肺炎疫情打亂一切,疫後消費趨勢明顯變化,消費者對品牌忠誠度下滑,對價格敏感度更加強烈。連鎖企業經營應重視顧客終身價值,做到有溫度的差異化服務,多元創新消費者的服務體驗,才有助創造營運績效。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第59期第59期第一線服務天使 連鎖品牌再進化的核心密碼疫情觸動連鎖業數位升級,倚靠數位科技並不能完全創造顧客美好的體驗,門市軟硬體設備條件好,猶如建構骨架及肌肉,如果要有溫度、有魅力,一定要有「第一線的服務天使」,「人」是最佳的通路,連鎖品牌再進化的核心密碼就是第一線的服務天使。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第57期第57期吃火鍋是日常幸福 錢都堅守平價經濟錢都日式涮涮鍋創立超過23年,以平價、高CP值與新鮮湯頭深受台灣消費者喜愛,店數遍及北台灣,為國民小火鍋代表品牌。堅持大眾訂價策略,洞察消費趨勢,並導入數位工具與多元品牌布局,在火鍋市場中穩健創新,展現長期競爭力。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第56期第56期書香複合咖啡香 金石堂虛實合擊金石堂新營店以書香結合咖啡、茶與健康輕食,打造複合式閱讀空間,滿足在地需求。虛實並進發展,全台拓展社區與商場據點,串連藝文活動與數位會員,強化閱讀體驗,展現實體書店的新經營模式與文化價值。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第55期第55期結盟創新價值 外食產業主流趨勢疫情催生品牌聯名熱潮,台灣連鎖品牌攜手推出「Chill Go」活動,串連線上線下優惠與數位集點,擴大聲量。7-ELEVEN、天仁、小美等跨界合作,創新商品話題不斷,打造數位經濟時代的行銷新典範。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第54期第54期疫情催動新經濟 飲食產業加快數位轉型新冠疫情重塑消費行為,推動台灣餐飲與零售業數位轉型。外送、外帶、短影音行銷、虛擬廚房、APP會員經營等成為主流。結合AI與大數據,企業強化O2O策略、優化顧客體驗,迎戰新經濟下的全通路競爭。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第53期第53期KNOCK KNOCK咖啡 敲敲開展新商業模式光泉第四代汪群凱創辦Knock Knock Coffee,結合APP訂閱制與無現金交易,深入企業總部拓點,鎖定白領上班族,打造極簡高品質咖啡服務。創新零售模式與熟客經營策略,開啟精品咖啡新商機。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第52期第52期三商餐飲拚數位升級 拿坡里炸雞獨立展店拿坡里炸雞從披薩配角躍升主角,成為網友票選第一名炸雞品牌,三商餐飲一年內開出11家炸雞專賣店,搭配外送熱銷150萬桶。旗下三商巧福推自助點餐「巧福PLUS」,結合智慧應用與高CP值策略,搶攻數位轉型與庶民餐飲市場。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第51期第51期創新老祖宗智慧 茗京萃漢方飲品逆勢突圍台北市長安東路一戶百年老宅店面近來新開茗京萃漢方飲品全方位概念店,傳承老祖宗二十四節氣對應十二時辰智慧,並以五行原則首創天然草本飲品,沒有市面流行的珍珠、椰果或西谷米等加料品,強調全新體驗「養生是時尚」,業績表現逆勢成長。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第50期第50期從洗手奠基 摩斯漢堡跨界加快數位創新2020年開春以來,各國新型冠狀病毒疫情升高,政府管制口罩,而防疫酒精等大缺貨,摩斯店內洗手台、洗手間及店外門口的酒精經常不翼而飛,電視新聞競相報導民眾恐慌的情境。新聞只是一時,其實「洗手」一直是摩斯門市堅持的服務原則。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第49期第49期CHAFFEE東西融合 天仁再創新品牌全球強勢連鎖品牌星巴克來台20多年,引動咖啡市場不斷擴大,加上超商上萬家門市也大舉搶進黑金商機,推升咖啡人口快速成長,壓縮傳統泡茶;如何在茶飲優勢上再擴展商機,繼喫茶趣之後,天仁亟思推出東西融合的新品牌。 作者. 洪雅齡
經營管理經營管理第47期第47期歇腳亭讓台灣珍奶國際發光歇腳亭1992年從台北市南陽街小茶攤起家,28年來已在全球插旗展店,在台曾歷經市場高度競爭,加盟店驟減的壓力,經營主力轉往海外拓展,採取「因國置宜」策略陸續攻下城池,近年從世界走回台灣,從飲料走向多品牌餐飲經營。 作者. 洪雅齡