第
48
屆
金鼎獎
六月二十日
2025
6月
20
星期五
🏆 榮獲 第48屆金鼎獎 生活雜誌類獎 🏆
餐飲人必看的雜誌!由三商行「中華飲食文化基金會」自2012年創刊,一年六期、單數月出版,集結飲食文化、餐飲管理深度報導。
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第31期 宴會華麗轉身 主廚背後的精心計算
第31期 宴會華麗轉身 主廚背後的精心計算
1/1
31
雙月刊
31
雙月刊
宴會華麗轉身 主廚背後的精心計算
2017.01.03
出刊
宴會華麗轉身 主廚背後的精心計算
售價
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年期訂閱
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特別企劃
特別企劃
宴會華麗轉身 主廚背後的精心計算
作者. 編輯部
台北萬豪高鋼輝 不讓總統等菜的國宴主廚
作者. 曾齡儀
大倉久和葉志超 宴會就是一場見樹又見林的計算
作者. 黃芮琪
新天地賴建成 從大船入港到優雅吃海鮮
作者. 童靜瑩
大直典華黃世男 擺平婚宴兩代的米糕戰爭
作者. 楊欣穎
台北凱撒陳俊賢 開菜單 宴會成敗的關鍵
作者. 傅嫻怡
好吃社會學
好吃社會學
客家菜的傳統和現代?
作者. 蕭新煌
好吃港仔
好吃港仔
一根排骨酥 撐起三家台菜餐廳自強不息的靈魂
作者. 周國偉
美寶專欄
美寶專欄
慢食西西里
作者. 王瑞瑤
May的食空滋味
May的食空滋味
到了海外,要傳統、還是在地化?
作者. 張玉欣
會長的飲食觀點
會長的飲食觀點
外來語:從「風水」到「小籠包」到「孝順」
作者. 陳飛龍
品牌故事
品牌故事
龍都酒樓 烤鴨之外的故事
作者. 編輯部
發燒話題
發燒話題
CJSJ要你拋下制式想像 享受甜點性格
作者. 陳怡伶
文創X美學
文創X美學
郭元益用綠豆糕力抗台灣不婚潮
作者. 謝懿慧
探索原味‧發現慢食
探索原味‧發現慢食
獻給太祖的豐饒 八月豆
作者. 謝欣珈
綠色圓桌─從產地到餐桌
綠色圓桌─從產地到餐桌
富貴食堂 從社區營造到一碗割稻飯
作者. 陳怡伶
飲.食
飲.食
清酒與料理的味覺光譜
作者. 編輯部
經營管理
經營管理
頂呱呱開展國際新局 韓日品牌助攻新世代
作者. 洪雅齡
料理MIT
料理MIT
串燒料理法
作者. 李彝孫
土耳其羊肉串燒.阿答娜烤羊條
作者. Yilmaz Dogru
串燒羊肉.酸乳烤雞
作者. Andy
澳洲產和牛壽喜燒串
作者. 工藤竜司
孜然烤羊肩肉串.孜然烤雞屁股
作者. 游閔州
甜點練工房
甜點練工房
誠品行旅點心房 陳松輝純真懷舊的甜點夢
作者. 謝懿慧
綠之音
作者. 陳松輝
春日早晨
作者. 陳松輝
新辭新思維
新辭新思維
Breakfastarian 早餐人
作者. 謝懿慧
World Food Day 世界糧食日
作者. 謝懿慧
餐飲知識+
餐飲知識+
吃菠菜豆腐 容易有腎結石?
作者. 顏宗海
論壇
論壇
當油封料理遇上閃電泡芙
作者. 傅嫺怡
好吃港仔
好吃港仔
一根排骨酥 撐起三家台菜餐廳自強不息的靈魂
作者. 周國偉
May的食空滋味
May的食空滋味
到了海外,要傳統、還是在地化?
作者. 張玉欣
品牌故事
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龍都酒樓 烤鴨之外的故事
作者. 編輯部
文創X美學
文創X美學
郭元益用綠豆糕力抗台灣不婚潮
作者. 謝懿慧
綠色圓桌─從產地到餐桌
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富貴食堂 從社區營造到一碗割稻飯
作者. 陳怡伶
經營管理
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頂呱呱開展國際新局 韓日品牌助攻新世代
作者. 洪雅齡
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誠品行旅點心房 陳松輝純真懷舊的甜點夢
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餐飲知識+
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吃菠菜豆腐 容易有腎結石?
作者. 顏宗海
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台灣罐頭
2025.05.01
出刊
80
老派餐廳學
2025.03.01
出刊
79
島嶼芋
2025.01.01
出刊
78
千層派對
2024.11.01
出刊
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