第
48
屆
金鼎獎
六月二十日
2025
6月
20
星期五
🏆 榮獲 第48屆金鼎獎 生活雜誌類獎 🏆
餐飲人必看的雜誌!由三商行「中華飲食文化基金會」自2012年創刊,一年六期、單數月出版,集結飲食文化、餐飲管理深度報導。
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第34期 師與徒 在21世紀的廚房
第34期 師與徒 在21世紀的廚房
1/1
34
雙月刊
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雙月刊
師與徒 在21世紀的廚房
2017.07.03
出刊
師與徒 在21世紀的廚房
售價
NT$150
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年期訂閱
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特別企劃
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師與徒,在21世紀的廚房
作者. 陳建龍
La Cocotte by Fabien Vergé呂柏翰 要把道地法國味留在台灣
作者. 洪麗君
驥園川菜余柳林 身懷傳統功夫 迎戰創新市場
作者. 周寧靜
桃禧航空城酒店李佳和 師如至親 大哥永遠是對的
作者. 黃芮琪
華泰大飯店集團江潘維 能做還不夠 要把理論補回來
作者. 曾齡儀
好吃社會學
好吃社會學
現代畫的菜單
作者. 蕭新煌
好吃港仔
好吃港仔
連續十二年的尾牙菜單
作者. 周國偉
美寶專欄
美寶專欄
精彩絕倫台中餐廳「秀」
作者. 王瑞瑤
May的食空滋味
May的食空滋味
當亞洲人瘋吃「和牛」時,澳洲人已在思考2nd Cut
作者. 張玉欣
會長的飲食觀點
會長的飲食觀點
舉世無雙的台灣粽子節
作者. 陳飛龍
品牌故事
品牌故事
Cath's Café 時尚×食尚 走進Cath Kidston的花花世界
作者. 傅嫻怡
發燒話題
發燒話題
舌尖上的永續 從紐約到輔大
作者. 編輯部
文創X美學
文創X美學
蒐集好味道的博物館 新天地西洋博物館
作者. 陳怡伶
探索原味‧發現慢食
探索原味‧發現慢食
蕉 一種取代 一種需要
作者. 古佳峻
綠色圓桌─從產地到餐桌
綠色圓桌─從產地到餐桌
關廟新光社區 散發嗊哩味的慢食美學
作者. 李沖恕、蔡依伶、蘇恒安
飲.食
飲.食
把威士忌的老靈魂 埋進冰淇淋中吧!
作者. 陳怡伶、何琇芸
祥雲龍吟 用茶與食材 呈現台灣的豐饒
作者. 編輯部
經營管理
經營管理
串連全台342家農漁會 沃田旅店傳揚在地時尚
作者. 洪雅齡
飲食雜文
飲食雜文
雍容大度台灣菜
作者. 楊昭景
料理MIT
料理MIT
潘蘭蝦麵.馬來西亞烤參峇魚
作者. 伍偉杰
惡魔的蝦.墨西哥玉米餅佐紅辣醬
作者. Teotihuacán
湖南回鍋辣蛋.湘味剁椒鰱魚頭
作者. 李昭明
水煮牛肉.口水雞
作者. 黃文同
甜點練工房
甜點練工房
強調手作的溫度 李婕綾的「恆日1989」
作者. 謝懿慧
新辭新思維
新辭新思維
網路美食圖標記 Foodspo
作者. 謝懿慧
惜食迪斯可日 Disco Soup Day
作者. 謝懿慧
餐飲知識+
餐飲知識+
避免飲食造成藥物副作用
作者. 顏宗海
餐飲競賽
餐飲競賽
2016德國IKA奧林匹克烹飪大賽參賽心得
作者. 陳豐宬
好吃港仔
好吃港仔
連續十二年的尾牙菜單
作者. 周國偉
May的食空滋味
May的食空滋味
當亞洲人瘋吃「和牛」時,澳洲人已在思考2nd Cut
作者. 張玉欣
品牌故事
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Cath's Café 時尚×食尚 走進Cath Kidston的花花世界
作者. 傅嫻怡
文創X美學
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蒐集好味道的博物館 新天地西洋博物館
作者. 陳怡伶
綠色圓桌─從產地到餐桌
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關廟新光社區 散發嗊哩味的慢食美學
作者. 李沖恕、蔡依伶、蘇恒安
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潘蘭蝦麵.馬來西亞烤參峇魚
作者. 伍偉杰
惡魔的蝦.墨西哥玉米餅佐紅辣醬
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作者. 李昭明
水煮牛肉.口水雞
作者. 黃文同
新辭新思維
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餐飲競賽
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2016德國IKA奧林匹克烹飪大賽參賽心得
作者. 陳豐宬
81
台灣罐頭
2025.05.01
出刊
80
老派餐廳學
2025.03.01
出刊
79
島嶼芋
2025.01.01
出刊
78
千層派對
2024.11.01
出刊
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