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2025
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🏆 榮獲 第48屆金鼎獎 生活雜誌類獎 🏆
餐飲人必看的雜誌!由三商行「中華飲食文化基金會」自2012年創刊,一年六期、單數月出版,集結飲食文化、餐飲管理深度報導。
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第42期 外燴 流動的饗宴
第42期 外燴 流動的饗宴
1/1
42
雙月刊
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外燴 流動的饗宴
2018.11.01
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外燴 流動的饗宴
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特別企劃
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御蓮齋 蔬食外燴的異國料理挑戰
作者. 洪麗君
花彘醺 實現客戶腦內小劇場
作者. 黃芮琪
好樣外燴 滿足貴婦與科技男的藝術
作者. 朱荔詡
LinGo's 行動廚師打造戶外餐桌
作者. 童靜瑩
好吃社會學
好吃社會學
開拓台灣料理史視野
作者. 蕭新煌
美寶專欄
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三張菜單說甌菜
作者. 王瑞瑤
May的食空滋味
May的食空滋味
袋鼠VS袋鼠肉
作者. 張玉欣
會長的飲食觀點
會長的飲食觀點
「夜市商圈重新出發」的想法
作者. 陳飛龍
餐桌下的故事
餐桌下的故事
異國料理台味化
作者. 陳靜宜
品牌故事
品牌故事
從歡樂到滋味 麥當勞2.0背後的餐飲趨勢隱喻
作者. 編輯部
文創X美學
文創X美學
平塚牧人 以食材為演員導出生命滋味
作者. 編輯部
焦點話題
焦點話題
Simple CITY Mart 時尚版美廉社 要抓白領族的胃
作者. 余得如
發現慢食
發現慢食
台灣水果獵人 用果醬翻轉水果命運
作者. 謝懿慧
飲.食
飲.食
茶也能勾兌 亞都麗緻天香樓楊光宗玩餐茶搭配
作者. 陳怡伶
經營管理
經營管理
從小店耕耘到品牌 呷七碗開展連鎖店
作者. 洪雅齡
料理MIT
料理MIT
義式紙包魚.瘋狂水煮魚
作者. 周智俊
海鰻捲舞菇.白燒鰻魚
作者. 石福安
淮揚玉液浸虎斑.川貝天麻炖斑魚
作者. 蔣文正
水煮魚.大麻魚
作者. 徐鳳欽
甜點練工房
甜點練工房
Francois Larrivé 到台灣用甜點演繹故事 BEIGE & NJINGA
作者. 余得如
新辭新思維
新辭新思維
第四餐The Fourth Meal
作者. 謝懿慧
獨角獸食物Unicorn Food
作者. 謝懿慧
餐飲知識+
餐飲知識+
液態氮甜點安全嗎?
作者. 顏宗海
勞動部開辦食物製備檢定
作者. 王淑儀
探索米其林
探索米其林
Jöel Robuchon 度過兩倍精彩人生的世紀名廚(下)
作者. 蔡倩玟
飲食筆記
飲食筆記
葡萄酒莊買賣的情愫和遐想
作者. 楊豐銘
美寶專欄
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三張菜單說甌菜
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會長的飲食觀點
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「夜市商圈重新出發」的想法
作者. 陳飛龍
品牌故事
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飲.食
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茶也能勾兌 亞都麗緻天香樓楊光宗玩餐茶搭配
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作者. 周智俊
海鰻捲舞菇.白燒鰻魚
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淮揚玉液浸虎斑.川貝天麻炖斑魚
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水煮魚.大麻魚
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台灣罐頭
2025.05.01
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老派餐廳學
2025.03.01
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島嶼芋
2025.01.01
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千層派對
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