五月二十九日
2025
5月
29
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🏆 榮獲 第48屆金鼎獎 生活雜誌類獎 🏆
餐飲人必看的雜誌!由三商行「中華飲食文化基金會」自2012年創刊,一年六期、單數月出版,集結飲食文化、餐飲管理深度報導。
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第48期 南國之香
第48期 南國之香
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48
雙月刊
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南國之香
2019.11.01
出刊
南國之香
售價
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年期訂閱
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封面故事
封面故事
河內 一座充滿食物香氣的城市
作者. 洪麗君
胖胖樹帶路 南國之香在台灣
作者. 謝懿慧
台灣咖哩的前世今生
作者. 曾齡儀
特別企劃
特別企劃
MUCHOYAKI 用開放空間創造進步動力
作者. 朱荔詡
開放式廚房 在餐廳上演實境秀
作者. 陳怡伶
君悅凱菲屋 師傅舉手投足都成為料理秀
作者. 黃芮琪
侯布雄法式餐廳 用三條動線打造主廚工作室
作者. 鄭惠文
好吃社會學
好吃社會學
饕客現象
作者. 蕭新煌
美寶專欄
美寶專欄
尋找最好吃的越南河粉
作者. 王瑞瑤
May的食空滋味
May的食空滋味
挑戰地中海舊世界的統治權–從Amor莊園看澳洲橄欖油的崛起
作者. 張玉欣
會長的飲食觀點
會長的飲食觀點
不景氣 更要型塑台灣美食魅力
作者. 陳飛龍
打造餐飲人氣店
打造餐飲人氣店
透過菜單設計 影響客人點菜
作者. 笠岡はじめ
餐桌下的故事
餐桌下的故事
台南與檳城的美味雙城記
作者. 陳靜宜
品牌故事
品牌故事
打造柏克金 金車的戰略思考
作者. 連雨書
文創X美學
文創X美學
九天 用咖啡延續宮廟香火
作者. 謝懿慧
發現慢食
發現慢食
食憶透過食物 串起世代對話
作者. 編輯部
飲.食
飲.食
花‧茶‧果汁 元Yuan的搭餐飲品 很不同
作者. 陳怡伶
料理MIT
料理MIT
白蘆筍 茭白筍 荔枝 斑蘭.白帶魚 魚子醬 馬祖淡菜 叻沙葉
作者. 林恬耀
炭烤香茅無骨牛小排.紅咖哩鮮魚蒸
作者. 王聖堯
柚子紫蘇蝦沙拉.鮭魚蒔蘿越南生春卷
作者. Josie
特製雞肉咖哩.Methi Palak香料豆苗菠菜
作者. 張立格.Sudhir kumar Kundliya
甜點練工房
甜點練工房
CJSJ 精品法式甜點的味道玄機
作者. 余得如
新辭新思維
新辭新思維
溫和飲食Bland Diet
作者. 余得如
苔麩Teff
作者. 余得如
餐飲知識+
餐飲知識+
探視洗腎病人 什麼食物不能送?
作者. 顏宗海
橄欖油之生理功能
作者. 夏詩閔
探索米其林
探索米其林
巴斯卡.巴波:菜餚才是真正的重點(上)
作者. 蔡倩玟
飲食筆記
飲食筆記
從米其林看服務價值
作者. 楊豐銘
好吃社會學
好吃社會學
饕客現象
作者. 蕭新煌
May的食空滋味
May的食空滋味
挑戰地中海舊世界的統治權–從Amor莊園看澳洲橄欖油的崛起
作者. 張玉欣
打造餐飲人氣店
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透過菜單設計 影響客人點菜
作者. 笠岡はじめ
品牌故事
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打造柏克金 金車的戰略思考
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發現慢食
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食憶透過食物 串起世代對話
作者. 編輯部
料理MIT
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白蘆筍 茭白筍 荔枝 斑蘭.白帶魚 魚子醬 馬祖淡菜 叻沙葉
作者. 林恬耀
炭烤香茅無骨牛小排.紅咖哩鮮魚蒸
作者. 王聖堯
柚子紫蘇蝦沙拉.鮭魚蒔蘿越南生春卷
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特製雞肉咖哩.Methi Palak香料豆苗菠菜
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巴斯卡.巴波:菜餚才是真正的重點(上)
作者. 蔡倩玟
81
台灣罐頭
2025.05.01
出刊
80
老派餐廳學
2025.03.01
出刊
79
島嶼芋
2025.01.01
出刊
78
千層派對
2024.11.01
出刊
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