面對疫後復甦、消費者新習慣，以及整個大環境的永續、蔬食經濟，你都看懂了嗎？專題企劃將以「新通路零售」、「餐飲跨界」、「蔬食冷凍經濟」三大新需求，替你把脈2023 年餐飲新趨勢。