喜劇電影《總舖師》裡有句台詞：「總鋪師賺到感情，也賺到人情啊，最重要的，是賺到自己心裡的歡喜。」深刻詮釋辦桌不僅是味蕾享受，也是情感積累，更是人際關係凝聚網絡。在本期各篇專題採訪中，每個總舖師都展示了獨特的辦桌風味，就像電影所說的賺到了感情，也賺到歡喜，呈現當代台灣味與人情味的象徵。