喜劇電影《總舖師》裡有句台詞:「總鋪師賺到感情,也賺到人情啊,最重要的,是賺到自己心裡的歡喜。」深刻詮釋辦桌不僅是味蕾享受,也是情感積累,更是人際關係凝聚網絡。在本期各篇專題採訪中,每個總舖師都展示了獨特的辦桌風味,就像電影所說的賺到了感情,也賺到歡喜,呈現當代台灣味與人情味的象徵。