AI結合餐飲 未來世界會變成如何? 

疫情過後，餐飲業面臨諸多挑戰，其中「人力短缺」問題明顯嚴重。越來越多餐廳開始導入線上訂位、智慧點餐系統，甚至使用機器人送餐。

在經濟部中小及新創企業署的指導下，樺漢科技攜手王品集團，共同舉辦「AI餐飲文化智造展」，現場展示多項AI科技應用與智慧設備。

樺漢科技朱復銓董事長現場分享智慧餐飲文化，從AI訂位與點餐系統出發，系統可依據顧客是否為首次到訪，自動推薦菜單，並蒐集大數據進行分析，甚至更進一步的智能化建築，助力餐飲業數位轉型與永續發展。

樺漢科技朱復銓董事長現場分享智慧餐飲文化  

AI分析技術能迅速回應餐飲各項問題，其中「預測消費者行為」更成為關鍵能力。

自動手搖飲與現蒸煮機器能馬上做好珍奶和餐點，展現AI無人高效率成果。智能冰櫃與數位門市，從自動開門到結帳，均與雲端即時同步，打造完整智慧零售流程。AI技術也廣泛應用於食品安全監控，產銷履歷辨識系統，更能有效降低管理成本、提升服務與食品品質。透過管理平台掌握冷凍與冷藏櫃的溫濕度數據，甚至將傳統稽核流程數位化後導入AI管理，都將成為未來餐飲營運的重要趨勢。

台灣美食技術交流協會理事長徐仲指出全球都可以看到AI，但台灣的立基在於飲食文化，想認識亞洲料理，融合的台灣菜是最好的切入點。科技讓產業升級，文化讓餐桌更有溫度，未來如何善用AI技術，將食材從產地到餐桌層層把關，並成功行銷全球，將是台灣餐飲業的關鍵發展方向。

YO-KAI express 高溫高壓蒸煮機，非微波加熱技術，呈現如現做般的口感。  

亞洲食品產業最強展會 重磅回歸

2025年台北國際食品展（FOOD TAIPEI）將於6月25日至28日於台北南港展覽館1、2館盛大登場！本次展會由中華民國對外貿易發展協會（TAITRA）主辦，一次串聯五大專業展──食品、加工機械、生技製藥、包裝工業、餐飲設備──打造涵蓋「從農場到餐桌」的全方位食品產業供應鏈，是亞洲最具規模與影響力的食品專業展會之一！

2025年主題定為「精準食代・綠色智慧」（Precision Wellness, Green Smartness），回應全球健康意識與永續浪潮，展會將聚焦精準營養、分眾市場與綠色轉型，引領食品產業升級變革。

本屆展會預計吸引來自四大洲超過千家參展商與買主，匯聚日本、韓國、美國、德國、法國等國際品牌與新創實力，顯示台北國際食品展強大的跨國吸引力與市場動能。

展出內容精彩豐富，橫跨蔬果、生鮮、肉品、酒類、咖啡茶飲、有機與素食、冷凍即食、烘焙甜品、食品添加物等品類，滿足食品業者一站式採購、開拓商機的需求。

展覽時間為6月25日至27日，每日10:00至18:00，限業者憑名片與完成線上登記入場。6月28日（六）10:00至17:00開放一般民眾購票參觀，12歲以下孩童（含）禁止入場，敬請留意入場規範。

台北國際食品展，不僅是一場商機爆發的展覽，更是產業趨勢的風向球。無論你是業界龍頭、創新新秀，或關注綠色未來的行動者，都不能錯過這場年度盛會！

台北國際食品展，歡迎您的蒞臨，詳請請密切注意系列展官網：https://www.foodtaipei.com.tw/