青花驕×故宮 舌尖上的國寶級藝術饗宴

青花驕再度攜手國立故宮博物院，推出全新跨界聯名企劃「文物入席」。此次合作結合經典麻辣鍋與國寶文物展演，打造沉浸式用餐體驗。主打菜色如「紹興酒香和牛三拼」、「驕公鼎肩小排牛肉麵」及「冰心琥珀綠豆糕」，以創意演繹文物之美，讓藝術不僅可賞，更能品嚐。

故宮別院、青花驕現「食尚展」

青花驕與故宮攜手推出全新「五感立體味型展」以藝術入味，讓國寶演繹生活，首度讓文物從展櫃進入餐廳走向餐桌，更融合視覺、味覺與空間策展，打造沉浸式用餐體驗。

步入青花驕，故宮三寶微型展率先迎賓，引領來客感受歷史的雅緻氛圍。觀眾進入包廂仿若走入博物館展廳、或仿若走入畫中體驗歷史繁華再現於《清院本 清明上河圖》巨幅場景，或徜徉《清 王炳仿趙伯駒桃源圖卷》的山水幽境，藝術與餐饗彼此交融。彩蛋是故宮x台達電子(光陣三維、三奇壹號)新一代產學合作團隊協力製作《會動的清明上河圖》數位動畫部分片段將於本次活動首度發表，讓喜愛青花驕的粉絲觀眾可以優先觀賞體驗。

本次故宮ｘ青花驕聯名「故宮別院」餐展已突破博物館框架，不僅是一場餐食饗宴，更結合藝術及數位展演，將味覺與美學交織融入觀眾生活創造美好記憶時刻。

「故宮別院」餐展精選三家示範店各具風格

台北中山北旗艦店包廂提供專屬沉浸式博物館體驗用餐環境；門店部分空間並有靜態畫作呈現，營造沉靜而詩意的用餐氛圍；高雄台鋁店同步展出《會動的清明上河圖》，帶來更具臨場感與震撼力的視覺饗宴；台北光復南店則以《清 王炳仿趙伯駒桃源圖卷》營造山水意境，打造清幽用餐體驗。

故宮級四人饗宴限定開展

此次聯名餐點，不僅是視覺與藝術的展演，更是廚藝與食材美學的極致詮釋。首推搭配復刻故宮典藏「青花番蓮紋盤」盛裝的「紹興酒香和牛三拼」，嚴選日本A5和牛，佐以紹興酒香入味，酒香隨脂香層層綻放，輕涮麻辣鍋，鮮香麻交融，溫潤深邃、令人回味上癮。

接下來是以故宮國寶文物「毛公鼎」設計之「驕公鼎」為器的「驕公鼎肩小排牛肉麵」，特別以虹吸壺高溫手沖麻辣湯底，將麻辣風味凝聚於一壺之中，香氣與辛麻精華瞬間釋放，桌邊秀如同一場味覺儀式。現刨肩小排，輕燙即熟、鮮香四溢，手工拉麵吸附麻辣湯汁，入口香麻鮮辣中帶一絲清雅，演繹極致層次。品嚐完驕公鼎肩小排牛肉麵，也能把「驕公鼎」帶回家！ 青花驕限量推出驕公鼎收藏版，加價購珍藏，融合文物精神與現代設計，實用又美感兼具—值得珍藏。

最後，以宮廷御宴中的精緻甜點「冰心琥珀綠豆糕」作為結尾，細緻的綠豆糕包裹鹹蛋黃餡，口感層次豐富，令人回味無窮。

茶香與香氛共賞—青花驕 × 故宮限量聯名禮盒

九月起，青花驕攜手故宮再推出聯名限量禮盒，讓藝術不再只屬於展櫃，更能隨手珍藏、伴你日常。禮盒內收錄三款專屬設計—青花椒黑美人烏龍茶、青花椒白陶烏龍茶與青花椒香氛，從品茗到聞香，皆蘊藏東方生活的節奏與風雅，為喜愛質感生活的您帶來一份專屬的靜謐儀式。 無論自用或贈禮，皆是凝聚品味與文化的心意之選。這不僅是一份茶香禮盒，更是一件流動於生活中的藝術品。

元一天婦羅 顛覆對天婦羅的想像

一場從東京悄然蔓延至台北的炸藝革命，正在「元一天婦羅」展開。由東京米其林二星天婦羅名店「元吉天ぷら」主廚元吉和仁親自監修，歷經半年以上的赴日修業與技術導入，這家僅有16席的天婦羅專門店，自2024年3月開幕即備受關注。不同於傳統印象中的庶民小吃，「元一」以-196°C液態氮製成極輕麵衣、精準分溫炸製技術，將這門百年技藝躍升為高端料理藝術。即日起，更將這套炸藝美學延伸至午膳時段，推出19道無菜單套餐與四款佐餐酒，將午餐化作一道完整的五感儀式，開啟台灣高級午間料理的新篇章。

午膳也全制霸——19道無菜單料理、四杯佐餐酒

午間套餐雖名為「午膳」，不僅菜色不減，更保有板前料理的節奏與儀式感，19道菜色依據季節與當日漁獲調整，構成一場從旬魚、生蝦、炸蝦、鱚魚、軟絲唐墨卷到紫蘇海膽、金目鯛與南非鮑等高端海鮮主導的炸藝盛宴，搭配當季蔬材如綠竹筍、米茄、長芋、枝豆、蘆筍與台灣紅羽雞等，透過液態氮處理麵糊，製作出幾近無重力感的薄脆炸衣，外酥內嫩，保留食材最原初的鮮甜與水分，整體節奏由清爽走向飽滿，紅羽雞佐玉蔥醬、鱧魚番茄粥、地瓜天婦羅等具有餘韻的中段變奏，最終以天丼或素麵擇一、搭配地瓜天婦羅與海鹽冰淇淋收尾，餐後並附上梨山炭焙烏龍，午間套餐限定搭配四杯佐餐酒，亦可改為精選茶飲，僅此時段專屬提供。

液態氮炸衣 × 精準分溫  酥脆炸衣的科學與執念

「元一台灣天婦羅」的靈魂來自主廚元吉和仁對細節的極致堅持，元吉和仁是東京天婦羅界極少數能穩坐米其林榜單超過十年以上、並於2024年升上二星的天婦羅名匠，亦每月親自來台監修，維持技術一致性與品牌理念的原味，且對炸藝的精細與時間掌控幾近嚴苛，使用-196°C液態氮處理麵糊，瞬間除濕，讓炸衣薄如輕紗而酥化輕盈。搭配依食材部位分溫炸製，如炸蝦分頭、身、尾三段分炸，精準掌控脆度與熟度。炸網自製、油鍋分區、每道料理皆為專屬設定，這些細節並非改造東京原版設計，而是延續其精神，體現科學與職人技藝的高度結合，這樣的技藝與執念，如今透過「元一」完整移植至台北。

「元一天婦羅」僅設16席板前座位，全程無背景音樂，主廚備料、裹粉、下鍋、出餐皆在顧客面前完成。油聲為節奏、火花為演出，透過節氣變化與當令食材，呈現一場專屬於現場的五感用餐儀式。

除了技術移植，「元一天婦羅」也積極融入台灣風土文化，三分之一食材取自在地小農與漁場，從綠竹筍到紅羽雞，皆是與台灣味蕾連結的橋樑。這不只是東京職人精神的海外延伸，更是一場屬於台灣的炸藝進化論，「全天候精緻化」的自信與能力，也讓更多美食愛好者有機會親炙這場天婦羅革命。