皇玥以藝術傳遞中秋祝福

皇玥由「半島酒店奶黃月餅創始人」有「奶黃月餅之父」美譽餅藝大師葉永華，攜手其唯一正式傳人、米其林二星餅藝大師黎永冠共同打造，秉持傳承與創新理念，嚴選頂級食材，匠心淬鍊經典美味。除經典的「流心奶黃月餅」，今年新品「迷你開心果月餅」是台灣獨家搶先推出，靈感源自全球熱潮的開心果，主廚團隊嚴選頂級伊朗A+級開心果，獨家「果衣烘焙技術」，保留堅果誘人香氣與營養，完美詮釋開心果「綠寶石」魅力，每顆月餅均含豐富開心果顆粒，咬下瞬間綻放濃郁香氣，翠綠內餡彷彿大師畫作，顛覆傳統。以寶石黃禮盒盛裝，渾然天成散發熱情活力，是今秋喜歡嘗鮮饕客的時尚首選。

七連霸「銷售與評鑑」雙冠王的「皇玥經典流心雙輝月餅」，匯集皇玥經典口味-流心奶黃與流心芝麻，主廚特選上等食材，嚴格控制焗烤火候，奶黃流心以濃郁奶香結合鹹蛋黃，如綢緞般誘人；上等芝麻低溫烘焙的流心芝麻，香濃綿密。獨家焗烤製餅工藝，室溫即可品嚐流心口感，帶來色香味兼具的極致味蕾體驗。寶石紅珠寶禮盒，展現七連霸尊榮風範。

港式經典首選新品「金玥流心三色月餅」，匯聚高人氣流心奶黃、流心芝麻與流心陳皮紅豆沙，以香港傳統飲食文化底蘊為靈感，重現道地風味與對食材極致講究，主廚精選上等原料，並嚴格控管焗烤火候，其中「陳皮紅豆沙」為嚴選珍稀20年熟成新會陳皮與頂級大紅豆細心慢熬，綿密香濃層次豐富，氣韻沉穩。三款人氣口味一次滿足，傳承經典，驚艷味蕾。獨家焗烤與製餅工藝，室溫即可品嚐流心口感，帶來色香味兼具的極致味蕾體驗。

金色高雅三層設計禮盒猶如翻閱佳節回憶的溫暖篇章，象徵中秋圓滿與尊榮象徵。最適合企業送禮與聚餐分享。喜歡「流心陳皮紅豆沙月餅」的饕客，亦可選擇「紅韻流心雙輝月餅」6入/8入裝禮盒。                                                              

根據《本草備要》記載，柑橘果皮需經三年以上的自然陳放，方可稱作「陳皮」，每年需反覆日曬2至3次，使香氣醇化質地沉穩厚實。隨著年限累積，風味愈發深邃，有「陳者為貴」之說。《本草綱目》亦載：「橘皮久藏者良，謂之陳皮」，強調陳皮乃經歲月淬鍊而成的珍品。皇玥嚴選廣東新會珍稀20年熟成陳皮入餡，陳香醇厚、風味圓融，限量製作，彌足珍貴。

果香新作 傳遞好運

中秋送禮傳心意，新風味「柑桔流心雙輝月餅」巧妙融入象徵吉祥與好運的「柑桔」為靈感，創新風味品味佳餚，傳遞好運與圓滿。

「柑桔流心奶黃月餅」以新鮮柑橘、檸檬、與法國甜橙果醬精心熬製而成柑桔內餡，與奶黃流心融合焗烤製作，一口咬下柑桔果香清新、奶黃濃郁，多層次的口感顛覆傳統月餅甜膩印象，風味清爽獨特。搭配時尚質感珠寶禮盒，展現節慶美學與實用價值的雙重心意。

健康演繹經典 為市場注入新亮點

今年引進多款低糖月餅，以經典升級為健康新解方，創新演繹美味，為中秋送禮市場注入新亮點。此系列月餅由奶黃月餅創始人葉永華主廚將其1986年首創的「經典奶黃月餅」升級，改以日本海藻糖取代砂糖，大幅降低糖分嚴格控制在5%以下，同時保留奶黃月餅極致風味。共有高人氣「低糖奶黃月餅」、「低糖流心奶黃月餅」，與「低糖琥珀流心三色月餅」(低糖綠茶流心/低糖烏龍茶流心/低糖奶黃流心/各3入)，讓健康美味有更多選擇！

粵亮創新粵菜再升級

台北六福萬怡酒店的「粵亮廣式料理」全新菜單現已上線，融合廣東精粹與其他經典菜系，為食客帶來創新粵菜新體驗。新菜單包括「琉金龍湯極品鍋」等多款創意料理，將上海、潮州及川菜特色融入廣東風味，打造出獨特的味覺盛宴，帶來前所未有的美食享受。

本次全新鍋物料理「琉金龍湯極品鍋」其原型即是廣為人知的西施泡飯，為上海泡飯和潮州泡飯的結合，屬於時下流行的新派粵菜，而粵亮琉金龍湯極品鍋則主打其湯頭之鮮美濃醇，有別於其他餐廳的滋味，湯底以數十種蔬菜熬製，再加入事先炒至酥脆的鮮蝦殼與龍蝦殼，以及紅蟳、波士頓龍蝦肉慢火精燉，呈現金黃色澤的龍蝦湯，並於上桌時提供完整30分鐘的VIP桌邊服務，由現場服務人員操作將活龍蝦、青蟹、草蝦、帶殼鮑魚、生食干貝、南魷等逐一川燙致完美熟度上桌，緊接著再將滾燙的炸米與蔬菜料、石斑魚等倒入鍋中，隨著綻放響亮的霹靂啪啦聲響，舀給賓客享用，濃醇的龍蝦湯經過層層海鮮川燙釋放精華後更加濃郁，吸附湯汁的米粒亦十分滑潤，令人唇齒生津忍不住再來一碗。

此外重足3斤的「粵式慢火戰斧牛」則創意發想自西式戰斧牛排與伊比利火腿的意象延伸，選用戰斧牛醃入港式風味的蒜味紅蔥烤肉醬與58度金門高粱3天，再使用慢火爐烤3小時並搭配多樣蔬菜再一起烤上20分鐘，使其慢慢封存每一滴肉汁，而蔬菜亦能吸附滿滿牛肉油脂精華，出餐時將戰斧牛放置在粵亮訂製的肉架檯上，猶如優雅的伊比利火腿一般，於賓客桌邊淋上金門高粱點火燒入酒香，再由師傅於服務現切，讓賓客搭配粵亮特製松露香椿醬、蒜片品嚐，吃出不同的香氣表現。

而「粵亮八樓米粉」源自於馬來西亞起源、新加坡發揚「三樓米粉」的豪華提升，據說此道料理原是一家小吃店老闆在三樓租屋處賣炒米粉，由於老闆的炒米粉有獨特鍋香，表皮煎的微焦，而逐漸的將此乾煎炒米粉發展為當地著名美食之一，本次粵亮延續其米粉作法再加入生食干貝、草蝦仁、螺片、松阪豬等共計八種食材，豪華升級為地點位在酒店八樓的粵亮八樓米粉。

另外「熊貓麻婆滑豆腐」則效仿中華一番小當家「大魔術熊貓豆腐」，運用黑豆豆漿加上墨魚汁以及竹炭粉做出黑色豆腐，用20種以上的香料提煉粵亮獨家麻辣醬燒出川香老菜麻婆豆腐，最淋上自家香辣油及麻香藤椒油，口味麻辣香鮮、汁濃味足，翻玩的過程中勾起小時侯童年回憶，也保留傳統道地四川味。全新菜單自即日起供應，以上價格需另加一成服務費。