在煙波享用頂級自助早午餐

煙波國際觀光集團暑假強勢推出全新「自助早午餐明星料理」，七位主廚齊發，打造14道限定菜色，結合創意蔬食與山海美味，更邀世界麵包冠軍助陣，加碼供應蜂巢與酸種麵包，即日起全台10據點同步登場，帶來前所未有的頂級早餐體驗。

七大主廚 × 十四道夢幻菜色  高檔食材集結山海與匠心

煙波國際觀光集團表示，為讓早餐變成旅行的主角，精心策畫自助早午餐升級計畫，歷經720天、參賽達數十位主廚、48小時激烈內部評選，從上百道料理中淬煉出14道明星料理，正式躍上早午餐檯，呈現煙波集團主廚團隊創意精華之作，展現只有煙波才能超越煙波的決心。集團餐飲行政主廚呂尚澤領銜推出「陽光蜜香佛手沙拉」、「果韻琥珀排」、「醬露金墨豆腐」，創意蔬食結合佛手瓜細刨鮮薄片，襯以手撕莫札瑞拉起司與蒔蘿，交織出蔬食細緻。「醬露金墨豆腐」更以雙色胡麻呼應熊貓意象，早晨即能嚐到柔滑滋味。

行政副主廚王康以「皇椰冬蔭酸辣魚」泰式冬蔭功遇上客家皇帝菜，酸甜微辛釋放海鮮香。「煙蘊鴨賞奶油麵」將宜蘭鴨賞與蒜香奶油白醬交織，入口豐腴柔順，一麵道盡南洋與宜蘭。「梅干素蚵豆纖麵」梅干菜搭豆腐麵、素蚵酥，酸甜彈牙共演台式魅力。「墨魷田園牧羊人派」英式鄉村肉醬注入海味墨魚汁、舖覆炙烤魷魚與薯泥，海陸開啟新潮晨食。

新竹湖濱館施培智主廚獻上「及第蟹黃海珍粥」，鮑魚、珠貝與蟹黃熬製，搭配酥鬆江蘇麵點「饊子」，將粥品推至極致奢華。新竹都會館熊明翰主廚推出「青芥胡麻豆腐」，手工胡麻豆腐佐芥末醬汁，平衡柔潤與辛香。

位於東台灣，花蓮太魯閣館藍孝先主廚帶來「黑蒜醬香雞」，將黑蒜與結合義大利巴沙米可醋裹覆酥香肉汁炸雞，創造酸爽層次驚喜口感。「原民飛魚刺蔥沙律」在地名店柴燒燻製的飛魚，拌入原民香料剌蔥，巧搭珠貝及蘭花貝等，山海珍味一次擁有。位於市區花蓮館林志雄主廚的「芝麻金蔥嫩子排」特選豬上排炸至金黃獨門芝麻醬，炸蔥大火爆炒，激盪出台味料理魂。

宜蘭地區的蘇澳四季雙泉館林建至主廚推出「櫻花蝦鯖魚麵線披薩」，結合麵線混合蔥花蛋香煎雞基底、抹入鮮明濃郁泡菜醬與主廚手製鯖魚鬆，創造出台風創意披薩；「義式松露黃金豆腐」則以中華料理板豆腐為基底，搭配義式香料茄汁並澆淋松露風味橄欖油，中西合璧驚喜之作。

世界級麵包冠軍聯手 晨光中頂尖烘焙美味

將自助早午餐推向味蕾之巔，更邀請世界級麵包冠軍王鵬傑跨界助陣，雙重代表作躍上早餐檯面，全集團每日使用「蜂巢麵包」以龍眼蜜與天然魯邦老麵經數十小時自然發酵，層次豐富、蜜香餘韻回甘。「酸種麵包」則於新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館及台南館等週六日限定供應，品嚐百年發酵烘焙美味。

週末用餐微醺加碼   紅酒暢飲與鮭魚料理

週末於指定館別享用自助早午餐微醺加碼，含新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館等，免費升級法國貝雷宮廷紅酒無限暢飲；同步供應翠羽塔塔燻鮭魚無限享用，低溫燻製鮭魚佐蛋碎塔塔醬，入口木質悠香，搭配紅酒，清新解膩。

機關車庫 Tea House 1917 變身星級茶樓

台東老建築再現新生命！擁有百年歷史的「機關車庫」即將迎來華麗轉身——在雲品國際操刀下，這座日治時期的火車維修廠，將於7月20日搖身變為結合港點與烤鴨的文創餐廳「機關車庫 Tea House 1917」。這是雲品首次於台東佈局中餐市場，不僅傳承米其林經典口味，更融合歷史建築的空間敘事，打造一處結合文化、美食與旅遊的嶄新聚點，邀旅人在時間軌跡中品味一鴨三吃與港式韻味。

雲品國際首度於台東布局中式餐飲版圖成立「機關車庫Tea House 1917」，將旗下頤宮中餐廳的米其林星級甜品與招牌點心引進當地，包括「腐竹薏仁糖水」與招牌甜點「炸豆腐奶」，為台東饕客帶來高水準的味蕾享受。同步推出台東市區唯一「千元烤鴨三吃」內用服務，經典的「櫻桃片皮鴨」鴨肉細嫩且油脂分佈均勻，油亮誘人的外皮，噴香豐美的滋味層層堆疊，一鴨三吃包含：片皮鴨捲、特製醬香鴨腿、雪菜鴨湯滾米粉，享受經典鴨饗盛宴。更有多款港式點心同步登場，從精緻燒賣到香濃流沙包，為台東中餐市場注入全新活力與選擇。

此外，「機關車庫Tea House 1917」餐廳提供豐富多元的餐點選擇，涵蓋開胃菜、燒臘滷味、港式湯品、飯麵主食、蔬菜料理、點心、甜品與飲品等多個類別。其中，招牌燒賣與經典牛肉丸，讓美味港式料理也能以親民價格輕鬆享受。在飲品方面，除了港式飲茶必喝的鹹檸七、凍檸茶以外，更特別推出以台東紅烏龍為基底調製的九款特色飲品，讓饕客在品嚐港點的同時，也能感受在地茶韻，細細品味東台灣獨有的飲食魅力。

台東機關車庫建於1917年至1919年間，是東部鐵道三大機關車庫中唯一保存至今的日式半木造越屋頂建築。過去作為火車頭維修重地，2001年臺東舊站廢站後被登錄為歷史建築，車庫具備挑高一樓空間、RC結構與無門山牆設計，並設有梯形桁架與山形兩坡水屋頂，中央太子樓凸起、兩側設窗，利於通風與蒸汽排放。車庫內挖深，再以水泥柱支撐鐵軌，以利工作人員檢修。2001年臺東舊站廢站後，車庫被登錄為歷史建築，鐵軌雖已拆除，修車溝、水泥柱與工作臺仍完整保留。如今，雲品國際將這段歷史重新活化，成為獨特、富故事感的餐飲空間，保留歷史痕跡的同時，注入星級美食與旅遊體驗，讓這座老車庫蛻變為台東全新文化亮點，為城市注入嶄新的觀光能量與生活溫度。

不論是歷史迷、美食控或文青旅人，全新亮相的台東「機關車庫Tea House 1917」，融合歷史建築風貌的餐飲體驗，都將成為今年夏天不可錯過的旅遊新亮點。此次由雲品國際打造的全新據點，與旗下文創旅宿品牌「寶桑町屋 Machiya Posong」相互串聯，結合多元房型與青年旅館選擇，攜手人氣品牌「魚刺人雞蛋糕」與新開幕的「北町丼飯屋」，再加上鄰近的「紅葉谷綠能溫泉園區」，構築出完整的台東在地食宿旅遊服務圈。從舌尖到旅程，服務更加全面，讓旅人深度體驗台東的文化脈絡與日式生活美學，開啟一場結合感官與心靈的療癒之旅。