在世界舞台上，看見臺灣技職教育的光芒—開平餐飲學校受臺北市政府體育局邀請，參與「2025雙北世界壯年運動會」開閉幕餐酒會的接待服務，派出近30位師生組成精銳接待團隊，進駐大巨蛋與新北美術館，協助千人國際宴會的賓客引導與現場服務。這不僅是技職學生的實戰檢驗，更是開平餐飲「餐飲教育第一品牌」的教學實力與現場專業的最佳展現。

世界壯年運動會全球最大規模的壯年綜合運動賽事，今年由臺北市與新北市聯合主辦，更是首次在亞洲舉行，吸引107個國家選手與貴賓齊聚臺灣。活動開幕餐酒會於5月17日在大巨蛋舉行，規模破千人；閉幕餐酒會則於5月30日移師新北美術館，當晚預計數百名貴賓與會。在這樣高強度、高規格的場域中，開平餐飲學生不僅擔任接待與動線引導工作，更展現了服務禮儀、臨場應對、國際接軌等綜合素養。

值得一提的是，開平餐飲並非首次登上國際場域。早在2009年就曾參與聽障奧運閉幕餐會，以高效動線與精緻接待為活動留下深刻印象。時隔十六年再次獲得體育局主動邀請，正是對開平餐飲在大型國際餐飲活動中專業表現的肯定。

本次接待任務以「教學合作」模式推動，學生不僅執行現場任務，更透過行前訓練、模擬演練、團隊合作與學習歷程紀錄，強化專業反思與內化能力。活動由專任教師帶隊，全程陪同指導，確保教學品質與學生安全。學生們表示：「能夠在大巨蛋迎接來自世界各地的選手，是難得的經驗，真的覺得自己很像在代表臺灣！」

開平餐飲表示，教育不該只停留在教室內，真正的成長來自於場域的實戰與世界的對話。能夠在國際活動中讓學生發揮，是「餐飲教育第一品牌」的實力展現，更是持續深耕實作導向教學、跨域合作與產學連結的累積成果。

未來，開平也將持續以學生為核心，設計更多走進現場、跨出國際、挑戰專業的教育舞台，讓每一位學生不只學得會，更能做得到、做得好。順性發展的教學環境中，培養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子。

入夏後，遊客陸續到訪澎湖，其中釣小管更是必備行程。現釣的小管表層如星星般閃爍，流動著粉嫩、緋紅色調，新鮮現吃的口感彈牙鮮美，是夏季的澎湖海中珍寶。為了要將這股最新鮮現流的美味帶進台灣本島，慕里諾國際餐飲集團與當地魚販合作，現撈後急速冷凍保存其鮮度，直送BEPPIN PASTA的廚房裡。

BEPPIN PASTA超值小管海鮮披薩開吃

本季全新的「小管墨魚海鮮披薩」，以現點現做的手工現擀麵糰，加入白酒、紅酒醬的特製墨魚醬為底醬，再搭配莫札瑞拉起司、新鮮小番茄、羅勒，以及汆燙的原味小管烘烤，看似簡單的薄皮披薩裡囊括了濃厚的海味。

前菜「蒜辣野菇炒小管」、主食「蒜辣時蔬小管義大利麵」，以蒜頭與辣椒炒香，搭配孢子甘藍等時蔬一同拌炒，一隻隻的澎湖小管裹上薄粉後酥炸，透過麵衣完整鎖住美味，蒜香滋味的輕盈不膩，是季節人氣料理。

主餐皆可再搭配超值A、B餐，只要加價就能享有奶油法國麵包、今日甜點、飲品等選擇。另一姐妹品牌BEPPIN EXPRESS，亦有可輕鬆享用的「香蒜辣味小管義大利麵」可選，香噴噴的蒜辣風格，在夏季相當開胃。

澎湖小管搭飛機 送到Suage北海道湯咖哩

悠遊在澎湖海域的小管，因為海域沒有淡水沖淡鹽分，因此在相較台灣本島周遭海域更高鹽分的狀態下，使得小管擁有絕佳的脆口甘甜。以此鮮美的小管食材為主軸，在夏季帶來鮮美海味的Suage北海道湯咖哩，由料理長特別挑選尺寸約7～８公分、猶如拇指大小的小管為主角，料理長說道「這個尺寸的小管口感嫩又彈牙，與湯咖哩的搭配適應性佳。」

季節新品「澎湖酥炸小管湯咖哩」除了有滿滿的時蔬，澎湖小管沾裹薄粉酥炸，直接大器放進整碗湯咖哩內，就算泡到湯咖哩內也不會讓口感變得過度軟爛，尤其酥炸後吸附了湯咖哩的湯汁與香氣，讓小管多了豐富層次，這是在澎湖當地也吃不到的美味。若喜愛限定季節的小管美味，怎麼吃都不夠，那可別忘了加點「單點澎湖小管」，讓整碗湯咖哩成為澎湖小管的另一個悠遊海洋，讓你立馬成為滿滿澎湖小卷富翁。