台北美福中秋團圓節味的極致演繹

中秋佳節是台灣最重要的送禮時刻，台北美福大飯店今年推出三款風格獨具的中秋禮盒。首推「金月豐華月餅禮盒」，融合桃山與廣式月餅八款風味，並搭配兩款濾掛精品咖啡；「金月滿福蛋黃酥禮盒」內含烏豆沙與綠豆沙兩種經典風味，並首度加入全新「金賞五福酥」；另有烤肉必備的「極炙香腸奶茶組」，內含雙風味香腸與濃醇港式凍奶茶。從風味創新到包裝設計，皆展現美福飯店一貫的匠心與節慶心意。

蛋黃酥全新升級　金賞五福酥登場

中秋佳節少不了象徵著幸福團圓的經典蛋黃酥，台北美福今年推出的「金月滿福蛋黃酥禮盒」，挑選兩款風味蛋黃酥，分別是香氣濃郁的「烏豆沙蛋黃酥」與甘醇綿密的「綠豆沙蛋黃酥」，使用新鮮紅潤的鴨蛋黃，與不同豆香內餡結合，以傳統手法包裹香酥餅皮，一口咬下口齒留香。今年並首次加入新風味「金賞五福酥」，香酥餅皮包裹核桃、杏仁等果仁搭配清香桔餅，口感紮實，尾韻留香。

雙經典登場  風味月餅佐精品咖啡

百家爭鳴的月餅禮盒市場，台北美福今年以「金月豐華月餅禮盒」吸引消費者青睞，大器的雙層禮盒內包含桃山及廣式月餅八款風味。口感細緻的桃山月餅，包入有香濃滑順的金沙奶黃、茶香果酸的伯爵金桔、濃郁綿密的厚奶花生，以及融合在地果香的鳳梨陳皮。皮薄餡豐的廣式月餅匯聚四種經典與特色風味，包括鹹香融合的XO干貝、南洋風味的斑斕椰子、經典口味金桔蓮蓉蛋黃與口感濃厚的棗泥核桃蛋黃。品嘗香甜月餅最適合搭佐一杯香濃咖啡，禮盒內包含二款濾掛式咖啡，嚴選來自哥倫比亞的精品咖啡豆，「威士忌酒桶發酵」風味以淺中焙手法烘焙，展現威士忌酒香，交織酒漬櫻桃的甜潤與微妙蜂蜜香氣，層次豐富。「麝香玫瑰」入口綻放淡淡玫瑰與花茶氣息，風味細膩。「金月豐華月餅禮盒」內含廣式及桃山風味月餅八入，以及濾掛咖啡四入。

佳節烤肉必備　美福嚴選肉品禮盒組

中秋佳節少不了烤肉香氣，台北美福為使消費者更輕鬆準備烤肉食材，限量推出「極炙香腸奶茶組」，嚴選油脂豐富的噶瑪蘭豬肉香腸，口感紮實，搭配海味濃郁的墨魚香腸，無論煎、烤皆釋放迷人香氣。更搭配來自香港的行政主廚王志孚，還原家鄉的好滋味，特調將軍澳凍奶茶，濃醇茶香與滑順奶味完美融合。極炙香腸奶茶組以風格保冷袋盛裝，內含10入香腸及凍奶茶800cc。

跟著乾杯來趟味覺上的北海道之旅

乾杯集團旗下老乾杯與黑毛屋本家，聯手舉辦限席「饗味 北海道和牛餐會」，首度引進北海道登別牛與雪姬牛，並邀請兩大牧場主來台分享風土與育種故事。餐會嚴選當地珍稀食材，8月13至14日全預約制登場，即日起開放電話預約。

北海道和牛實力崛起 乾杯集團邀牧場主現身台灣對談

重磅邀請北海道兩大牧場主──JET FARM會長篠田教雄與TOP FARM GROUP會長井上登飛抵台灣，與乾杯集團董事長共同分享北海道氣候如何孕育出獨特的和牛風味，以及牧場獨家育種與飼養理念，帶領饕客體驗從產地到餐桌的完整風味脈絡。

本次餐會帶來兩款北海道和牛——「篠田牧場—登別牛」與「佐呂間牧場—雪姬牛」。來自溫泉名城登別市，被料理人譽為「隱藏版和牛」的登別牛，因其均勻細膩的油花與輕盈多汁的肉質，深受北海道職人青睞，常被壽喜燒、燒肉及割烹名店秘密選用。「雪姬牛」為TOP FARM佐呂間牧場全新培育，以「全雌牛」精心肥育超過32個月，獨立牛柱悉心飼養，並採用獨家乳酸發酵的鳳梨與甘蔗渣飼料，確保肉質純淨無腥味。雌牛特有的細膩油花與滑嫩肉質，於本次餐會首次公開亮相。

董事長平出莊司表示：「近年來北海道和牛品質大幅精進，備受市場與業界關注，甚至『和牛奧運』之稱的全國和牛能力共進會，2027年也將首度選在北海道舉行。有鑑於北國實力的崛起，集團搶先帶領消費者認識這股新興風潮，體驗北海道孕育的和牛魅力。」

北海道風土盛宴 亮點菜色搶先看

為呼應北海道和牛背後的風土底蘊，料理團隊以「北海道風土盛宴」為主軸，從在地出發，嚴選北海道代表性食材，包括水章魚、鱈場蟹、海膽、十勝山藥、玉米與牛奶等，融合山海風土與季節風味，巧妙展現北海道獨有的自然韻味，並藉由品牌擅長的烹調技法，詮釋出截然不同的北海道和牛風味想像。

老乾杯推出橫跨八種和牛部位的11道料理，結合燒烤、壽司與創新小品，呈現豐富多變的料理與層次。亮點菜色包含作為開場的「水章魚天婦羅」，選用北海道巨型章魚腳，裹裹上札幌啤酒調製麵糊現炸，外酥內彈、麥香四溢；「昆布干貝和牛壽司」融合日高產昆布醃漬的鮮旨與炙燒和牛的脂香，將北海道山海風味一口封存；精巧登場的「和牛漢堡包」，則以100%日本和牛製成，依黃金2:8肥瘦比例調配，充分展現和牛的濃郁香氣與厚實口感。還有以三大北海道暖黃食材製成的「北海道海膽與十勝玉米奶油釜飯」，為饗宴的最後呈現一碗奢華暖胃的茶漬飯結尾。

黑毛屋本家以雪姬牛為主角，以醇厚壽喜燒與奢華海膽鍋雙主軸，結合串炸、雜炊及時雨煮等多元日式料理，呈現匯集北海道山海精華的鍋物饗宴。重點菜色包含「壽喜燒紐約客佐蛋慕斯」，醬香濃郁中帶出油花的細膩甜香，結合法式技法製成的綿密蛋慕斯，為傳統鍋物注入滑順輕盈的現代詮釋；「鞍下海膽」則以鮮美海膽襯托和牛脂香，交織出山海共演的層次風味；以海膽高湯慢火熬煮的「海膽雜炊」，米粒飽吸海味精華，餘韻鮮香綿長，是壓軸收尾的溫潤一品。