探索Home Mom Bakery 精緻蛋黃酥的味覺藝術

中秋佳節，南港 Home Mom Bakery 推出升級版「和三盆蛋黃酥餅S1」。創辦人倪淑敏秉持嚴選頂級食材、純手工小批次製作的理念，堅持在70克的蛋黃酥中追求風味極致，今年特別優化餅皮配方，讓口感更酥鬆脆、甜鹹更平衡，展現細膩美味。

和三盆蛋黃酥S1 因細節更凸顯絕美風味 

Home Mom Bakery在餅皮的風味更新不遺餘力，每年依據顧客反饋，不斷修正配方。以往創辦人倪淑敏Amber製作餅皮時，皆以不同筋性和品牌的日本麵粉，以及歐洲進口無水奶油和日本奶油，凸顯層次分明的外皮。今年有感於顧客對酥鬆脆餅皮的高度需求，因此，在麵粉中混入灰份礦物質含量更高的法國麵粉，讓餅皮的酥脆度能更持久，麥香更明顯，但入口後卻能入口即化，延長餅皮的美味層次。

「和三盆蛋黃酥餅S1」的內餡仍堅持以傳統的紅豆和棗泥風味為主，並以日本和三盆糖調整甜度，包裹潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，餅皮的外層刷上加入大量香草籽的奶油蛋液。奶油紅豆蛋黃酥在表面灑上了鹽之花凸顯豆香，而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑白芝麻，香氣更有層次，讓兩款外觀看似相同，入口卻能明顯區隔出不同，讓人一吃驚豔。

鳳檸酥皮香餡軟  堅果塔果仁香脆

形狀類似金磚帶著吉祥意義的鳳檸酥餅，在充滿奶油香的餅皮中加入西西里檸檬醬增添香氣，口感宛如法式甜酥餅，包裹了開英二號、金鑽鳳梨混合內餡，經典中注入獨到巧思，讓傳統味瞬間轉身為法國味，佐茶或咖啡都是絕佳搭檔。

今年，Home Mom Bakery  仍堅持小批次手工生產，即日起也開放優惠方案，適用於各種中秋禮盒。8/15前可享超早鳥優惠，企業大型訂購也將享有「30盒送3盒」等優惠。

台北香格里拉父親節的五感款待

為迎接父親節，台北遠東香格里拉祭出一系列獻禮提案，從五大餐廳的頂級饗宴到高空下午茶與住房SPA專案，為爸爸打造多元又尊榮的過節體驗。香宮一鴨三饗、醉月樓功夫滬菜、ibuki懷石、馬可波羅的A5和牛與魚子醬、遠東Café炭烤松葉蟹吃到飽，無論是儀式感或闔家歡聚，皆有完美選擇。

香宮一鴨三饗，盡顯體面尊榮

香宮粵菜餐廳自8月1日至8日為父親節推出四人套餐，由主廚獻上氣派的桌邊片鴨秀，演繹經典一鴨三饗。第一饗為酥脆鴨皮與鮮嫩鴨肉，第二饗是鑊氣十足的生菜鴨鬆，第三饗則為湯頭醇厚的栗子瑤柱燉鴨湯。套餐還包含香宮招牌「X.O.醬花膠龍膽煲」以及每人獨享半隻的「上湯奶油焗龍蝦飯」。餐後以港式糖水「生磨合桃露」溫潤作結，亦可以優惠價加購「鮑汁四頭湯鮑」等頂級海味。

上海醉月樓經典滬味，獻上醇厚風華

坐擁39樓雲端美景的上海醉月樓，於8月8日至10日限定三日推出父親節套餐，以正統本幫手路菜向父親致敬。九道式套餐集結多道功夫菜，包含以慢火淬鍊精華的「松茸菇花膠干貝燉雞湯」、內餡奢華的「黑松露小籠包」。主菜則演繹道地上海風味，獻上「鮑魚燒刺參」、「奶油燒大蝦」與「雲耳酸菜蟲草蒸鮮魚」等海陸珍饈，餐後以香濃細滑的「芝麻核桃糊」溫暖爸爸的心脾。

ibuki日本料理旬之味蕾，演繹懷石雅緻

ibuki日本料理自7月30日至8月10日為父親節呈獻七道式懷石套餐，以當代美學演繹旬味菁華，獻給品味卓越的父親。套餐重頭戲為「炭烤日本和牛沙朗」，豐腴油花經炙烤後香氣四溢，口感入口即化，還有玩轉創意的「龍蝦三明治」，展現主廚的獨特巧思。饗宴由海膽晶凍、酥炸軟殼蟹等五款精緻前菜揭開序幕，搭配湯頭澄澈的「台灣紅石斑清湯」，食事則獻上鮮味滿盈的「牡蠣炊飯」，最後以Q滑香甜的「黑糖葛切」完美收尾。

馬可波羅餐廳高空星光，品味義式浪漫

擁有38樓璀璨夜景的馬可波羅餐廳，於8月8日至10日為父親節獻上當代義式饗宴。套餐主菜二選一，可選頂級「鹿兒島黑毛和牛沙朗」，經香煎後肉質軟嫩多汁，搭配黑蒜及松露醬汁更顯尊貴；或可選「奶油烤大比目魚」，魚肉濕潤細緻，並以番紅花白奶油與魚子醬提升奢華層次。饗宴由脂香豐腴的「香煎鴨肝」與「手工雙重義大利餃」精緻開場，最後以風味獨特的「橄欖油杏仁巧克力蛋糕」畫下難忘句點，與父親相約一場時髦浪漫的味蕾饗宴。

遠東Café自助餐廳海陸炭烤狂歡季

為歡慶父親節，遠東Café自助餐廳於8月8日至9月4日推出「海陸炭烤狂歡季」，適合闔家大小一同前來歡聚。週末更限定加碼「炭烤松葉蟹」無限量供應，以炭火炙烤引出飽滿蟹肉的鮮甜滋味。平日各餐檯亦有多款海陸佳餚，炭烤區多道經典美式佳餚，包含醬香濃郁的「煙燻豬肋排」、金黃誘人的「爐烤全雞」、外酥內Q的「德國豬腳」以及吮指回味的「紐奧良烤蝦」。此外，還有厚實多汁的「紐約起司牛肉漢堡」、酸辣開胃的「水牛城辣雞翅」與敲鑼限定的「煙燻牛胸乳酪三明治」等美味輪番上陣。海鮮吧琳瑯滿目的時令海產與澎湃的多國料理，提供多元繽紛的選擇。

馬可波羅酒廊以高空美景與夏日果香獻禮

趁著佳節帶爸爸來場輕鬆談心的午茶時光！位於38樓的馬可波羅酒廊，即日起至9月14日的每週六、日推出「戀夏芒果下午茶」，多款精緻鹹甜點心，提供父親節週末一個悠閒愜意的過節選擇。主廚精心設計的點心包含「鮮蝦芒果莎莎雞尾酒盅」、「香煎雞胸襯芒果番茄銅鑼燒」等創意鹹點；甜點則有「芒果香椰慕斯」、「奶油南瓜布里歐芒果蜜瓜磚」與主廚特製的沁涼芒果布丁。在高空美景旁，與父親一同品味盛夏的甜美果香。