YACHE 演繹韓式蔬食獨特風味

說到「韓式美食」，會想起鹹辣濃香的獨特風味；說到「蔬食」，會想起輕盈簡單的健康口感；但如果說到「韓式蔬食」，你認為會是怎麼樣的口感與風味呢？養心集團旗下的年輕品牌YACHE已準備好全新的夏日菜單，要帶領大眾享受一場驚豔味蕾的蔬食盛宴。

「YACHE」是韓文「蔬菜」的意思，表達品牌以蔬菜為主角，挑戰用韓式料理手法翻轉大眾對蔬食的印象，演繹出蔬食的新靈魂。YACHE為了帶來最正宗的韓式風味，所有醬料、沾粉甚至是煎餅粉都是由韓國進口，力求在大眾的舌尖捲起韓式風暴。養心餐飲廚藝總監詹昇霖分享，廚師們在研發的過程中煞費苦心，多次飛往韓國取經，且韓式蔬食的調味不能太重口、但也不能太清淡，細心研發只為了能讓大眾在享受蔬食健康與輕盈的同時，也能品嘗到最正宗的韓式風味。

此次YACHE新菜色大膽融合韓式經典風味與植物食材創意，每一道菜皆具豐富的層次與味覺張力，植物肉感的濃烈與蔬食的輕盈兼顧，每一口皆是飽足、療癒與新奇。無論是酥脆的炸山藥、Q彈的魷魚圈、炭香漢堡排還是酥香的拌飯，從酥炸、快炒、香煎到拌炒，交織了糖醋、酸辣、煙燻、焦香等風味，讓蔬食除了是健康的飲食選擇外，也可以是一場香氣四溢的感官盛宴。YACHE品牌主廚藍弘仙還特別分享了「脆皮山藥酥」的醬料靈感，是源自於「烏梅子醬」這首歌，廚師們想做出歌詞中帶著酸酸甜甜薄荷味的醬料，讓大眾能在夏天享受清爽開胃的味道，也能平衡油炸的油膩感。

YACHE注重平衡與健康，也追求口味與創意，無論是茹素者或葷食愛好者，都能刷新對於蔬食料理的印象，挑戰味蕾的全新可能。除了此次夏日新品之外，下半年YACHE也預計會在信義區展店，屆時還會推出鍋物等更多元的新品。

夏日新品登場 帶領韓式蔬食潮流

煙燻達克拌飯

台北萬豪酒店即將迎來開業十周年，宣布推出系列餐飲慶祝活動。即日起至6月8日推出「豪享吃堡」活動，響應528國際漢堡日，祭出多重優惠，邀請賓客透過味蕾共慶十年光輝。

台北萬豪酒店一樓Lobby Lounge每週一至週五上午十一時至下午五時，推出經典牛肉培根切達起司漢堡買一送一優惠，選用美國與紐西蘭牛絞肉手工拍打製成，搭配布里歐麵包、切達起司、香煎培根、小農鮮蔬，佐以酥脆薯條，是國內外旅客推薦的必嚐美味。

十周年限定震撼話題新品—10吋「萬豪巨人堡」，整顆漢堡重達6公斤，使用超過2公斤手打牛肉漢堡排、1公斤酥脆培根與20片切達起司製成，是一般漢堡的16倍重量、12倍肉量，上桌時更需兩位服務人員協力端上，份量十足適合6至8人共享，搭佐六人份酥脆薯條，採預訂制。

20樓高空餐廳INGE’S Bar & Grill則於每日晚間十時至午夜，推出深夜限定「乾式熟成美國牛肉功夫漢堡套餐」，專屬夜貓子打造的奢華宵夜，主打「吃得講究，也要吃得過癮」，嚴選美國Prime等級牛肉，揉合乾式和濕式熟成兩種牛肉黃金比例製成手打漢堡排，以直火高溫燒烤逼出肉香，搭配微辣韓式泡菜、炸地瓜天婦羅，提升整體風味，套餐含INGE’S精選啤酒乙杯，凡點用本套餐，再享INGE’S精選啤酒續杯半價優惠乙次，享受罪惡又療癒的夜晚時光。

值此十週年里程碑，今年特別規劃一系列精彩可期的優惠活動，包含即將推出的十周年消費滿千百萬大抽獎、暑期室內卡丁車住房專案、頂級米其林餐飲客座、沉浸式展覽等，期望透過活動回饋賓客長年支持，展現品牌多元魅力。