堅持玫瑰粉紅切面的美味勝勢豬排
美味豬排,該有甚麼樣的樣貌?切面要是玫瑰粉紅!「伊勢路–勝勢日式豬排」堅持美味的豬排切面就是要呈現玫瑰粉紅,唯有從嚴選食材、講究麵衣開始,到下鍋精準掌握油溫和時間,才能展現豬排極致風味。
來自以伊勢神宮聞名的日本三重縣、專精於日式豬排工藝的「伊勢路–勝勢日式豬排」,正式插旗南港LALAPORT,進駐六樓主題餐廳,為饕客帶來日式炸豬排的嶄新體驗。
獨家嚴選雪巖雞 難得一見的職人串炸之作
南港Lalaport店獨家限定料理「六揚勝串炸套餐」,6種串炸包含香菇、筊白筍、雪巖雞帶皮胸肉、雪巖雞淨腿肉,以及究好豬眼鏡肉和腰內肉串炸料理。嚴選來自友善飼養、自然育成的雪巖雞,將帶皮雞胸與淨腿肉以醬油麴醃漬12小時後炸至外酥內嫩,胸肉酥香不柴、腿肉嫩中帶Q,搭配冰涼啤酒堪稱絕配。腰內豬排切塊後同樣以鹽麴醃製、維持酥鬆外皮與爆汁肉感,而眼鏡肉則取自豬大腿骨內側的珍稀部位,炸後甜味飽滿、口感柔嫩。搭配口感多汁的香菇與筊白筍等酥炸蔬食,層次鮮明,滿足豐盛炸物控的每一口渴望。
升級肉感體驗 台灣純血平埔黑豬成精品主題套餐
「伊勢路–勝勢日式豬排」南港Lalaport店延續日本本店的豬排工藝和在地嚴選食材的精神,豬肉嚴選在地品牌「究好豬」,視部位需求進行低溫熟成,讓肉質更鬆弛軟嫩後,將豬肉沾裹日本進口新鮮麵包粉,並使用價格直逼賓士級的遠赤外線油炸機,以其穩定油溫直接穿透中心降低油炸時間的特性,精準控溫,炸出玫瑰粉紅色澤的切面,成就讓人一入口就讚嘆,柔嫩多汁的粉色豬排。
南港店採用不同平埔黑豬分切部位,推出包含「平埔黑豚TORO里肌猪排套餐」、「平埔黑豚厚切里肌豬排套餐」、「平埔黑豚里肌豬排(中份)套餐」、「平埔黑豚腰内豬排套餐」,長時間養殖凝鍊成的豐厚肉汁和甜美,沾上豬排醬或黃芥末食用,讓人一試著迷。
抓緊最夯的「鮪魚季」 僅限五月供應倒數計時
與開幕同時進行的還有勝勢年度「最夯鮪魚季」!嚴選台灣最知名鮪魚產地—東港的黃鰭鮪,將炸豬排的麵衣美味密技,如法炮製伺候生魚片等級的黃鰭鮪,並於「伊勢路–勝勢日式豬排」帶來「蔥鹽鮪魚套餐」、「蔥鹽鮪魚腰內豬排套餐」以及「醬燒鮪魚腰腹肉」,而同集團的「靜岡–勝政日式豬排」也帶來經典「酥炸鮪魚套餐」、「酥炸鮪魚腰內豬排套餐」。除「薑汁醬燒鮪魚腰腹肉」銷售至6月底之外,其餘品項皆供應至5月底。快趁檔期倒數搶鮮嘗一波!