暢享長浜魚屋的鮮甜海味
坐擁米其林星級餐廳與高端無菜單料理的豊漁餐飲集團（初魚），旗下高人氣日式海鮮丼品牌「長浜魚屋」正式插旗新北中和環球購物中心！
整尾黑鮪魚日本直送 現切秀震撼登場
黑鮪魚為壽司世界的王者，無論是脂香濃郁的大腹（Otoro）、風味平衡的中腹（Chutoro）、口感清爽的赤身（Akami），各有死忠粉絲，如何將每一塊生魚片依照筋肉紋理切得完美，考驗師傅的技藝與經驗。長浜魚屋提供的黑鮪魚，皆來自日本九州最大規模魚市「長浜鮮魚市場」，嚴選介於60～80公斤的黑鮪魚，每週空運來台，這個規格的黑鮪魚，油脂最為均勻，集團還會以專有熟成技術處理，讓肉質更加鮮美嫩甜。
開幕首日，「長浜魚屋」中和環球店將邀請豊漁餐飲集團營運長黃永凱親自登場，展演整尾黑鮪魚分切秀，細膩詮釋高端日料的刀工與職人精神。透過這場現場分切秀，民眾不僅能觀賞料理過程，更能來場寓教於樂的親子「食育體驗」，親身感受食材與文化之美。
首度插旗新北 推限定新品松葉蟹丼
精準布局百貨商場，在台北遠東百貨信義A13、新光三越南西店三館皆有據點的「長浜魚屋」，第3家分店選址於新北地區指標商場──中和環球購物中心（Global Mall中和店），是首家插旗新北的分店。中和環球購物中心緊鄰社區核心，長年深受當地居民喜愛，主攻親子休閒客群，有如一站式的購物生活場域。此次進駐中和環球，也象徵豊漁餐飲品牌積極深入大眾家庭與親子族群，提供兼具品質與價格競爭力的用餐新選擇。
長浜魚屋也趁著首度插旗中和環球，推出中和環球店限定的全新產品「松葉蟹丼」，碗面鋪滿鮮甜飽滿的鳥取縣松葉蟹肉與爆漿鮭魚卵，配上醇厚滑順的凍凝蛋，給人多層次的口感享受。豊漁餐飲集團營運長黃永凱表示：「有很多消費者都喜歡吃松葉蟹，我們集團因為有強大的採購優勢，除了可以向消費者提供優質的生魚片，也有非常好的松葉蟹貨源，所以趁著中和環球店開幕作為限定商品推出，未來也會在其他分店上市。」
江戶前赤醋飯撞澎湃海鮮
「長浜魚屋」採單點免收服務費模式，店內使用的醋飯嚴選日料等級越光米，搭配傳統江戶前壽司用的赤醋，現拌現做，香氣四溢。所有餐點皆附味噌湯與靜岡抹茶無限供應，讓用餐過程充滿款待儀式感。
消費者可依口味與預算量身打造專屬海鮮丼，長浜魚屋光是基本碗的用料就走澎湃大方路線，可任選炙燒鰭邊星鰻丼飯、黑鮪魚丼、鮭魚親子丼、散壽司、綜合生魚片盤等基本碗。
鮪魚控不容錯過的招牌「黑鮪魚丼」，能暢享黑鮪魚中腹、赤身的鮮甜旨味，加上整球鮪魚泥與鮪魚丁，飽足感滿分。愛吃生魚不愛飯的飲控族，也可選「綜合生魚片盤」，包含黑鮪魚、鮭魚、真鯛、青魽、甜蝦、軟絲、干貝等高達7種海鮮；「隱藏版豪華海鮮丼」的海鮮則高達11種，七百元有找就能盡享鮑魚、北海道生食級干貝、海大蝦、真鯛與黑鮪魚等高檔食材。
近20種好料恣意加碼 不吃生食也有炙燒服務
想吃得更豪華，還可加購配料與當日鮮魚生魚片，包括鮭魚卵、凍凝蛋、干貝、比目魚、星鰻、黑鮪魚泥等近20種食材，自由搭配、組合出海味豐富的餐桌體驗。每日限量的生蠔、海膽與鮑魚，更讓饕客驚喜連連。「黑鮪魚赤肉片」赤紅不含油花，充分彰顯魚肉風味，經熟成會產生濃郁旨味，推薦與私房特製的「凍凝蛋」一同享用，鹹香醇滑的蛋黃與鮪魚赤身搭配，甜味與鮮味交融的滋味令人滿足。
為服務廣大消費族群，長浜魚屋提供全炙燒服務，並針對無法吃生食的客人與幼童推出炙燒鰭邊星鰻丼飯、A5炙燒和牛丼飯等熟食產品，還會不定期出現隱藏版菜單「鮮魚甘露煮」。「甘露煮」指的是將魚下巴以醬油、味醂、酒和糖小火慢煮，是日本常見的家常料理，鹹甜回甘引人回味。
豊漁餐飲集團持續拓點 讓吃黑鮪魚成為日常享受
豊漁餐飲集團創立至今，以自營貿易公司模式與日本當地漁民合作，提供台灣消費者同步高品質的板前料理，在集團完整的供應體系下，希望以更多元實惠的方式，服務廣大消費者。集團成功打造7大品牌，包含江戶前壽司名店「初魚 鮨」、頂級鐵板料理「初魚 鉄板料亭」等，成為台灣高端餐飲領域的指標集團。
今年6月將掛牌興櫃的豊漁餐飲集團，以「長浜魚屋」等餐飲品牌，積極拓展日常餐飲市場，秉持「讓吃黑鮪魚成為日常」的理念，將日式海鮮丼的魅力帶入更多生活場域。未來也將持續拓點，讓更多人以實惠價格，享受到日本同步的海味與食文化。
