在台北美福潮粵坊享受晨光中的港味時光

今夏七、八月週日上午，台北美福大飯店潮粵坊推出「嘆早茶」活動，由香港主廚王志孚精選近30道經典港點與限定料理，包括奶油焗海味白菜、餐蛋公仔麵等，只在早茶時段供應，邀您在晨光中細品正宗港味與悠然茶時光。

暑假週日限定 現點現做好好味

在廣東一帶有著三茶兩飯的說法，三茶指的是早、午、晚三段在茶樓裡的時光，而早茶更被稱作嘆早茶，「嘆」字在廣東話為享受之意。傳承道地廣東風情的潮粵坊餐廳，由來自香港的行政主廚王志孚，推出來自家鄉的點心及現煮生滾粥品，既暖胃也暖心，包括魚肉鮮嫩的生滾魚片粥，滑嫩鮮香的生滾牛肉粥，以慢火細熬的方式，將米心燉煮至與湯底融合，讓海味的鮮及肉品的甜，與粥品完美融合。

「嘆早茶」菜單中首推人氣港點「招牌原籠蝦餃皇」，將薄透的澄皮包入新鮮蝦泥，飽滿的半月形蝦餃晶瑩剔透，入口鮮味滿溢。

色澤豐潤的「蟹黃蒸燒賣」亦是潮粵坊必點美味，內餡使用豬絞肉，表面舖上滿滿的蟹黃，一口咬下，鮮香彈牙。

經典滋味「蠔皇蜜汁叉燒包」亦不可錯過，蓬鬆外皮包入使用蜜汁蠔油醬製成的叉燒，甜鹹交織回味無窮。

早茶期間限定 道地港味神還原

活動期間更推出多款早茶限定的必嚐好味，「厚煎餐蛋公仔麵」，彈牙公仔麵搭配外酥內嫩的厚切餐肉與煎得金黃脆香的燶邊蛋，口感豐富，滿足早餐飽足時光。「奶油焗海味白菜」，奶香四溢，多汁的白菜充滿香濃起司味，一口牽絲，令人欲罷不能。另一款早茶限定的懷舊馬拉糕，是香港茶樓常見的點心，以麵粉、砂糖、蛋等簡單食材，蒸出鬆軟甜香的口感。主廚最新甜點「京式慢酵12小時優格」，歷經12小時慢酵，保持其溫度與濕度，成就如絲綢般滑順、香濃細緻的優格口感。

此外，主廚的招牌飲品「將軍澳凍奶茶」可品嘗茶濃奶香的醇厚滋味。潮粵坊同時精選多款台灣道地好茶，如三峽碧螺春、南投金萱茶等，體驗道地港式早茶文化，千萬別錯過今年暑假限定的「嘆早茶」。

台北萬豪傳統與當代的中秋詮釋—萬月與詠月

台北萬豪酒店推出兩款高質感中秋禮盒，全新「萬月」果茶月餅禮盒融合台灣手搖茶靈感，搭配蜂蜜蛋糕脆餅與茗茶，展現創意巧思；經典「詠月」廣式手工月餅則延續職人工法與精緻包裝，體現傳統美味與永續精神，即日起開放預購，9月13日前享早鳥優惠。

今年首度推出組合式精品禮盒「萬月」，糕點獨立包裝方便分享，茶罐亦可重複使用收納，盒身設計以獨特視角重新詮釋中秋團圓意象，融合生肖蛇年的靈動優雅與台灣原住民圖騰的文化底蘊。「萬月」果茶十光月餅禮盒，含桃山月餅四入、手工蜂蜜蛋糕脆餅六入及精選台灣三星烏龍茗茶乙罐。以「台灣手搖茶飲」為靈感，特選日式桃山月餅皮搭配台灣特色茶葉，並採用台灣在地水果入餡，減少食材運送碳足跡。

年年熱銷「詠月」手工廣式月餅禮盒，禮盒採用掀蓋及抽屜雙層設計，猶如典雅珠寶盒，包裝靈感取自法國畫家克萊德（Alexis Kreyder）名畫《永無止境的璀璨》，畫中牡丹、玫瑰、鳶尾花交織盛放，與德國銀器與中式寶藍古董花瓶相映成趣，盡顯華麗與細膩。

月餅由擁有逾四十年經驗的「國宴主廚」高鋼輝精心研發，廣式月餅的靈魂在於講究的「漿皮」，以低筋麵粉、轉化糖漿與花生油取代傳統砂糖、雞蛋或酥油，造就細緻綿密、入口即化的絕佳口感。台北萬豪嚴守「三三三」工法—三次刷蛋液、三次反覆進出爐火烘烤，再經三日回油，層層講究，只為呈現一口傾心的中秋美味。「詠月」手工廣式月餅禮盒含秘製XO醬雙蛋黃一入、白蓮蓉雙蛋黃一入、棗泥核桃桂圓蛋黃兩入、松子伍仁月餅兩入。