第一家鑊氣蝦湯拉麵 客製加料打造專屬口味 

全台首創鑊氣蝦湯拉麵的「樂蝦拉麵」推出全新菜單！全品項均可加料客製，自選溏心蛋、叉燒、酥炸魚片、舒肥雞肉或鴨肉片等豐富配料，打造專屬最愛的拉麵口味！並加入廣受台灣人熟悉且喜愛的清燉雞湯湯底，以及「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」等新菜。

樂蝦拉麵的靈感取自於日本拉麵的湯底與爽口的中華拉麵，結合中國和日本的文化，目前提供三大招牌湯底選擇，每碗皆附三款開胃小菜，麵體可選寬麵或細拉麵。

三大湯底亮相 新湯底清雞湯溫潤登場

• 蝦皇湯:

蝦皇湯以粵菜功夫炒出完美鑊氣，是樂蝦拉麵鎮店之寶。選用新鮮老虎蝦，先經過180°C高溫烘烤後， 連殼帶肉細緻絞碎，融合以老母雞、雞腳等食材以慢火熬製超過8小時以上，濃縮成一鍋湯頭濃厚、蝦香鮮明的蝦皇湯。為讓風味層次更豐富，再加入八角、茴香、肉桂、丁香與白胡椒等多種亞洲香料，透過傳統粵菜工法反覆提煉，這碗香濃不膩、層次豐富的極鮮湯頭，海鮮控不能錯過!

• 清雞湯:

應台灣人對清燉雞湯的飲食偏好，新菜單特別研發的全新清燉湯底。承襲樂天餐飲基底功法，將雞骨與豬大骨慢火細熬，保留住雞骨的鮮甜與豬大骨的淡雅甜潤，湯色澄澈透亮、入口鮮香清甜，不搶味卻韻味十足，搭配雞肉、鴨胸或海陸配料皆宜。

• 雞白湯

另一招牌細火慢熬的口味「雞白湯」，以全隻老母雞與雞爪熬煮出的濃郁乳白色湯頭，骨頭裡的膠質與雞肉的鮮甜完美釋放，湯色潔白、湯體滑潤，加入肉桂、丁香與白胡椒等獨家亞洲香料，入口香而不膩、潤而不燥。同步推出熱門的酸菜雞白湯麵，適合喜歡重口味的饕客!

舒肥櫻桃鴨雞湯麵 同步祭出多重優惠活動

新菜單中的「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，湯頭可選濃郁的雞白湯或鮮爽的清燉雞湯，低溫舒肥而成的櫻桃鴨胸切麵呈現誘人粉紅色，鴨皮經炙燒，咬下時散發淡雅木質香氣，佐上微酸帶甘的特調果香沾醬，讓風味層次更富變化。

最具代表性的「招牌三寶蝦湯拉麵」，將XL級白蝦、真材實料鮮蝦雲吞與脆彈魚子蝦滑等三種鮮味一碗匯聚，再搭配現煮麵條、鍋炒高麗菜與熱騰騰蝦皇湯，四重海味堆疊，鮮上加鮮，必點首選。

樂蝦拉麵新菜單上市 x 活動加碼

• 7/15–7/21「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」鴨肉雙倍從3片升級為6片。
• 當月壽星送「四大天王酥炸拼盤」
• 下午2:30–4:30 限定198元超值套餐
• 微風南山店午晚餐時段點麵送霜淇淋

Prime菲力×鴨肝×黑松露│圓山牛排館呈獻經典羅西尼牛排套餐

融合音樂靈魂與美食藝術的經典名菜「羅西尼牛排」（Tournedos Rossini），正式在圓山牛排館華麗登場！嚴選Prime等級菲力牛排、香滑濃郁的法式鴨肝，佐以珍稀黑松露，三重奢華食材交織層疊，呈現這道被譽為法式料理殿堂級的傳奇料理。即日起至9月30日，每客4,200元限時供應，共同品味奢華、升級饗享。

鑽研西餐料理25年，擅長運用低溫烹調、炭火直烤與香料乾式熟成技法的圓山牛排館新任主廚廖健皓，以「復刻經典‧講究細節」重現歷經百年仍備受推崇的羅西尼牛排，特別選用美國Prime等級的菲力牛排為基底，煎至外層微焦酥香，再鋪上整塊厚實鴨肝，以低溫煎製手法保留滑順細緻的油脂口感，最後搭配桌邊現刨頂級黑松露，香氣撲鼻，入口餘韻無窮，滿足味蕾的極致享受。廖健皓主廚表示，羅西尼是一道看似簡單卻亟需掌控火候與比例的菜色，就連法國總統馬克宏在重要國宴上也曾指定它，希望將這道充滿故事與情懷的料理，帶到圓山的餐桌與更多饕客分享。

圓山總經理方遠懷則指出，圓山牛排館是全台第一家五星級飯店牛排館，歷經時代的淬鍊，牛排館逐步從歷史榮光中沉澱出屬於自己的獨特風格與品牌價值，廖健皓主廚更是飯店所自栽自培、深具傳承意義的自家主廚，不僅擁有豐富西餐料理經驗，也獲得多次國際美食競賽的肯定，為圓山牛排館注入創新與傳承兼具的職人精神。

圓山牛排館即日起至9月30日推出期間限定羅西尼牛排套餐，特選頂級牛排搭配香煎鴨肝與松露醬汁，完美詮釋法式料理的經典精髓，每客4,200元起，歡迎提前預約，親身體驗這道傳奇名菜的法式浪漫魅力。