台北六福萬怡「秩父饗宴」父親節奢華獻禮

今夏，台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理獻上一場致敬父親的頂級味蕾饗宴！7月1日至8月31日，攜手被譽為「世界最受推崇威士忌品牌」的日本秩父威士忌，推出期間限定「秩父饗宴」。套餐靈感取自「致父、致富」的品牌諧音，透過粵菜經典翻玩與威士忌風味融合，打造六菜五品的節慶套餐，獻給最有品味的父親，也讓每一口都成為值得回味的節日記憶。

粵亮廣式料理秉持以傳承經典，翻玩粵菜方式呈現精緻美饌，每道菜色均以食材的原始風味為出發，搭配主廚精湛廚藝詮釋，期間限定的「秩父饗宴」套餐共含六菜五品，包含秩父風味前菜盤：豉汁蝦滑羊肚菌、堅果起司烏魚子、青檸焦糖松阪豬、桂花炒蟹絲、粵亮掛爐烤鴨，頂湯元貝燉玉排，紅燒鮑魚外婆肉，極汁帶骨小牛肋眼襯海膽醬焗干貝，老菜圃玉露東星斑，蟹黃野菌扒津白，燕液核桃露佐招牌雪山桂花包。

而其中「紅燒鮑魚外婆肉」以龍骨、蠔乾、帶骨金華火腿、老母雞等食材慢火煨煮鮑魚5小時之久，再取濃郁鮑汁與黑金醬燒汁煨滷黑毛豬五花肉，燉至肉質軟糯完美吸附濃醇醬汁，搭配彈牙吉品鮑魚，讓齒間匯聚鮮美海味與肉香。

另外一道「極汁帶骨小牛肋眼襯海膽醬焗干貝」則嚴選月齡10個月以下的初生小犢，不僅具有軟嫩肉質與細緻的油脂，搭配威士忌豐厚的蜂蜜香氣與橡木桶的厚度更能放大其鮮美滋味，使兩者相得益彰。

「Chichibu藍葉頂級調和威士忌」採用秩父蒸餾廠自家生產的麥芽原酒以及國外進口的穀物原酒調和而成，因此也被喻為「世界調和威士忌」，其威士忌平均酒齡超過 10年，擁有醇厚的酒體風味，琥珀色的酒液於舌尖即綻放甜蜜的蜂蜜香氣，與中段的風乾葡萄味相映成趣，入喉後則可品嚐到尾韻帶有一縷蘋果派的甜味，呈現多層次迷人的果實氣息。

本次搭配「秩父饗宴」套餐，可隨餐品酩秩父藍葉調和威士忌45ml乙杯，於7月1日起期間限定推出，並將在9月5日舉辦秩父餐酒晚宴，品飲秩父四葉「藍葉、白葉、綠葉、紅葉」之魅力，晚宴即日起開放訂位。

君品推今年父親節最帥的甜點「老爸榛帥」

今年父親節，用甜點向爸爸表白！君品酒店獻上限定蛋糕「老爸榛帥」，以優雅紳士西裝為靈感，將濃郁榛果巧克力慕斯與酥香焦糖千層酥皮完美融合，打造專屬型爸的極品法式甜點。此款充滿設計感與層次風味的節慶蛋糕，7月1日起開放預購，8月1日至8月8日可至六樓「茶苑」取貨，敬請提前三日完成預訂。

「老爸榛帥」取自「榛果」與「真帥」的諧音，結合俏皮趣味與溫馨情感，傳遞子女對父親的敬愛與感激。主廚選用法國頂級法芙娜榛果巧克力製作慕斯，搭配以法國柑曼香橙甜酒調製的香緹奶油與義大利柑橘丁，層層堆疊於酥脆焦糖千層酥皮之間，口感層次分明，風味濃郁細緻，展現如父親般內斂而深沉的情感。香緹奶油中特別加入柑曼香橙甜酒，果香與酒韻完美融合，在濃郁巧克力基調中增添一抹優雅酸香，營造出溫潤而深邃的法式風味。

蛋糕造型則展現十足紳士風範，主廚以黑白巧克力手工雕製紳士西裝翻領與蝴蝶結裝飾，並點綴金色巧克力幣，整體造型精緻、氣質沉穩，象徵父親沉著內斂、溫柔守護家庭的形象。