大倉久和13歲生日快樂！三大餐廳推出週年慶優惠 

大倉久和大飯店13週年慶，館內自8月1日至8月31日聯手推出人氣菜色與節慶蛋糕，並祭出壽星與抵用券專屬優惠，持續以細緻的款待精神，獻上對賓客最誠摯的感謝。

為慶祝週年，桃花林中華料理推出13道主廚料理，首推「桃花林片皮雲林鵝三吃」，嚴選肉質細嫩的白蘿蔓鵝（4.5至5公斤），需提前一天預訂；招牌「鎮江溫沙骨」以腩排抓醃入味後，先經蒸煮再高溫油炸，最後以鎮江老醋與砂糖熬製的醬汁收尾，風味濃郁有層次。其他還有濃湯沙公煮手工米粉、干貝花膠海皇一品煲、蒜香茄皇焗帶子與爆汁小籠湯包等主廚精選菜。

歐風館則回顧13年來深受賓客喜愛的經典，包括主廚精選爐烤牛肉、法式紅酒燉牛舌、勃根地風味帶骨牛肋、法式油封鴨腿、俄羅斯酸奶燉牛肉與法式田螺等，一次集結自助餐廳人氣料理。

大倉久和旗下 The Nine 烘焙坊也推出象徵祝福的週年蛋糕「花綻十三」，以四季春茶磅蛋糕為基底，搭配桂花釀、杏桃乾與香橙醬，層層堆疊出果香、茶香與花香交織的優雅風味。造型靈感來自飯店象徵的「銀杏葉」，並以糯米紙描繪飯店建築輪廓，巧妙融合品牌精神與甜點藝術。

三十年廚藝精華 桃花林王建榮客座福岡大倉　

桃花林主廚王建榮將於八月底，前往福岡大倉（Hotel Okura Fukuoka）進行客座交流。王主廚自16歲踏入廚房，師承台灣粵菜界的「大佬」蕭廣安師傅，歷經三十年淬鍊，成為首位登上日本大倉飯店客座的台灣料理長，也為大倉13週年慶寫下新篇章。

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王建榮主廚擅長海鮮料理與煲湯，善於以傳統手藝融合創新。今年初主廚特別率隊前往福岡考察，並走訪大分縣大入島等地，親自尋覓在地食材。兩晚限定的福岡大倉客座菜單，結合九層塔、皮蛋、烏魚子的台灣風味，與烤鵝、鮑魚等經典粵菜，其中「鮮拆蟹肉花膠鮮魚羹」湯底以金華火腿與老母雞熬煮八小時，起鍋前再放入鮮魚條熟化，入口嫩滑鮮美。此外也特別準備日本饕客喜愛的爆汁小籠包，展現台北大倉桃花林風格的特色菜系。

13年對大倉久和大飯店而言，是一段珍貴的里程碑，期待越來越多台日的飲食交流，譜寫更多美好旅程。

嘉林餐旅中秋禮盒演繹四方風味

嘉林餐旅集團於2025中秋推出限量禮盒「藏月．繪味 One Moon, Four Heritages」，匯集旗下四間風格迥異的餐廳——態芮、捌伍添第、A、川雅，透過台、粵、法、川四方風味與文化靈感，打造一場穿越地域與記憶的節慶味覺旅程。每款酥點皆承載職人精神與文化語彙，化作一盒兼具美學與溫度的心意之禮。

「藏月．繪味 One Moon, Four Heritages」所藏的，不僅是工藝細膩的手工酥點，更蘊藏著四大世界料理背後的歷史人文、生活印記與風味語言，凝聚嘉林餐旅集團多年來對食藝文化的觀察、淬鍊、思索與積澱。在嘉林的視角中，每間餐廳皆如同一座獨具風格的藝術空間，呈現屬於料理的美學語彙，透過味道傳遞來自四方的飲食靈感，述說各自的文化記憶。而此次中秋禮盒中的每款手工酥點，正是四位主廚以風土為墨、匠心為紙，用味覺書寫而成的風味之作。一盒四境，一月同輝。這一方禮盒，不只承載節慶心意，更邀您隨風味展開一段跨越時空與文化的中秋旅程。

米其林三星法式料理餐廳「Taïrroir 態芮」主廚何順凱，擅長以西方料理邏輯解構中菜元素，關注土地、人文與自然之間的深層對話，並以當代料理美學重塑中式與台式飲食語彙，形塑出獨具風格的味覺語言。今年中秋，何順凱主廚監製推出「肉燥綠豆椪」，靈感取自台灣民間經典漢餅之一綠豆椪，取其鹹甜交織的熟悉味道記憶，融合法式酥餅對工藝細節與層次質地的講究，重構在地習俗風味的當代表情。餅皮酥鬆層疊，入口即化；內餡以手工熬煮綠豆沙融合特製滷汁慢燉肉燥，鹹甜平衡、香氣飽滿，再以干貝與菜脯提味，帶出不張揚卻深具韻味的風味層次感。從傳統中汲取靈感，以現代手法演繹，這款作品既是對文化記憶的致敬，也是當代台灣味的詮釋之一。

坐落於台北 101 大樓 85 層，米其林指南推薦餐廳「捌伍添第 85TD」根植正統粵菜技藝，亦深入探索台灣四時物產脈絡；承襲粵菜百年來對食材與工法的講究，以當代手法重新詮釋粵菜文化，在精緻與溫度之間，探尋屬於這片土地的風味可能。作為現代粵菜的代表之一，捌伍添第延續粵菜的風土根源，融合經典與創新、職人精神與人文溫度，於台北天際線上，寫下粵式料理的新篇章。此次特別推出的「捌伍 XO 醬酥」，即是一場經典與創新的交會。以餐廳招牌手工 XO 醬為靈魂，濃縮瑤柱、蝦米、烏魚子和火腿的鹹鮮滋味，融合清雅細緻白鳳豆沙，外酥內鮮、層次分明，微辣鹹香撲鼻，展現奢華海陸風味與粵菜文化的當代表達。

米其林一星法式料理餐廳「A」擅長以紮實的法式烹調思維，融合遍歷世界的料理歷練，從多元角度詮釋創作，展演多層次風味。此次禮盒推出的「蓮蓉松子酥」，向在地致敬，重塑經典滋味，特選上等白蓮子細磨慢熬，打造絲滑柔潤的蓮蓉內餡，搭配烘烤後香氣馥郁的松子顆粒，散發天然堅果香氣，而其酥脆口感更與蓮蓉的綿密形成鮮明對比，恰好詮釋了中式糕點在法式料理語境下的再生演繹。熟悉與新穎共存，傳統與現代共振，如同「A」所擅長的文化翻譯，是對食材的全新釋義與理解。

於今年 3 月榮獲米其林指南新入選的精緻官府川菜餐廳「川雅」，以川味哲學為核心，深植川蜀風土，並以細膩筆觸重現兩岸飲食文化的歷史脈絡，詮釋現代川菜的核心精神。此次推出的「茉莉流心酥」，靈感源自四川茶人徐金華先生創製的名茶《碧潭飄雪》——茶湯澄澈如碧潭，茉莉花瓣輕舞其上，猶如雪花飄落，以此極致之美而得此美名。川雅主廚團隊嚴選彰化花壇茉莉烏龍薰製茶粉入餡，融合濃郁奶黃流心與絲滑白鳳豆沙，層層堆疊，口感細緻柔滑，花香清雅馥郁，入口如品茶般甘潤柔和，映照藏於成都蓉派飲食中的優雅節奏，細膩表述川菜的文化深度與當代風貌。

四方風土匯於一方禮盒，嘉林餐旅集團「藏月．繪味 One Moon, Four Heritages」，承載的不僅是精湛的食藝工法與深厚的風味記憶，更展現品牌對文化底蘊與土地情感的持續探索。我們期盼以味道為時間刻劃印記，讓這份禮盒成為心靈相連的橋樑；當明月高懸之時，願與您共享這份以心入味、以味會心的團圓佳禮。