阿忠師出生於宜蘭三星鄉，自小父母開食堂，九歲時就開始幫忙家中餐廳的事務，也就此起發了阿忠師對於餐飲的興趣，長年以來，不管是自家餐廳、到外燴流水席、都會餐廳、飯店及酒家，都難不倒已經做了59年的總鋪師阿忠師。

黃金翡翠玉米雞丁

玉米顏色金黃像似黃金，認為富有、財氣；翡翠是採用荷蘭的豆仁，綠色代表環保、新鮮、有朝氣，雞丁是採用台灣吃玉米長大的放山土雞，號稱黃金玉米雞。

 

出生在台菜世家的龍師傅，父親經營儂來餐廳，從小就耳濡目染，這也奠定了他對餐飲的熱愛，經過了各種大大小小的比賽，也從中學習了很多，最近更是接下台北年輕廚師協會的理事長，龍師傅常說取之於社會用之於社會，他現在所做得就是以自己的能力，希望能回饋給社會。

鮮蔬玉米花園

利用玉米本身的清甜，搭配花枝的鮮味，再加上小磨坊的法式香草風味料來提味，將整個海鮮的鮮味都帶出，以往季節蔬果所搭配的都是油醋醬，這次搭配的是加州燒烤風味料，是個全新的味覺享受。