蘇主廚是標準的型男大主廚，72年次的他除了擁有帥氣的外表，做料理時從容自在的神態，反映他在廚房的揮灑自如。
喜愛烹飪是受到父母的啟發，從小就常在爸媽煮菜時充當小助手，久而久之培養出興趣。國中開始不愛念書，喜歡釣魚和徜徉在大自然中，國中導師鼓勵他尋找自己的興趣和專業，當時剛好有機會到開平高中試探班觀摩，因此選擇進入廚藝學校就讀，並獲得雙親的支持，開平畢業後再考取景文餐飲學院持續進修。
在學時，因師長的介紹，得以到飯店餐廳學習，為廚藝基本功扎下深刻的根基。另外，學校也提供機會參加比賽，由於在全國青少年西餐技能競賽獲得金牌，因而得到代表台灣前往芬蘭參賽的機會，獲得優勝。之後自行參加新加坡新亞洲菜比賽獲得銅牌。比賽過程中，不但學到許多寶貴的經驗，也訓練了新菜研發的能力。
松露水波蛋佐時蔬沙拉
- 材料（1人份）：
黑松露片10g、土雞蛋1粒、小洋蔥1粒、海螺3粒、百合5g、節瓜20g、四季豆20g、紅蘿蔔10g、羅馬花椰菜20g、雞汁80g、烤起司脆片3g、無花果6g、茭白筍1支、白酒醋100g、洋蔥碎5g、大蒜碎5g、橄欖油適量、鹽之花適量、蔬菜高湯500g、白蘭地10g、香草5g、紅酒醬汁30g
- 製作方式：
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- 各式蔬菜先切小片或塊狀
- 水煮熱後加入白酒醋轉小火，放入土雞蛋，等蛋成型撈出，保溫備用
- 橄欖油炒香洋蔥、大蒜，放入海螺拌炒後加入白蘭地和紅酒醬汁調味
- 百合、小洋蔥、四季豆、花椰菜以蔬菜高湯燙煮撈起瀝乾，加鹽之花調味，拌少許橄欖油、胡椒、紅酒醋備用
- 節瓜、茭白筍斜切厚片，置鐵板烤出烙紋
- 土雞蛋先上盤，再依序放上調味蔬菜、切塊的無花果、螺和雞汁，最後以起司片和香草裝飾
- 食用前刨上松露，淋上少許橄欖油即完成
松露水波蛋佐時蔬沙拉
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