蘇主廚是標準的型男大主廚，72年次的他除了擁有帥氣的外表，做料理時從容自在的神態，反映他在廚房的揮灑自如。
喜愛烹飪是受到父母的啟發，從小就常在爸媽煮菜時充當小助手，久而久之培養出興趣。國中開始不愛念書，喜歡釣魚和徜徉在大自然中，國中導師鼓勵他尋找自己的興趣和專業，當時剛好有機會到開平高中試探班觀摩，因此選擇進入廚藝學校就讀，並獲得雙親的支持，開平畢業後再考取景文餐飲學院持續進修。
在學時，因師長的介紹，得以到飯店餐廳學習，為廚藝基本功扎下深刻的根基。另外，學校也提供機會參加比賽，由於在全國青少年西餐技能競賽獲得金牌，因而得到代表台灣前往芬蘭參賽的機會，獲得優勝。之後自行參加新加坡新亞洲菜比賽獲得銅牌。比賽過程中，不但學到許多寶貴的經驗，也訓練了新菜研發的能力。
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
