料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
目前位置：
首頁
>
當期雜誌
> 第 1 期
有機玫瑰覆盆子花氛蛋糕‧玫瑰薰衣草白桃慕思
作者：余振堯
文章瀏覽次數：1947
民國63年生於台北，從事西式糕點烘焙工作超過10年以上，目前任職於神旺大飯店，擔任副主廚，擅長西式糕點創作與研發。自復興美工畢業後，曾任職於廣告公司、牛仔褲設計公司，因就學期間曾經在舅舅友人的麵包店工作，而認識了西點麵包的製作過程，開啟了對西式糕點的濃厚興趣。雖然並非餐飲烘焙科班出身，但因具備美學設計概念的學識背景，讓徐副主廚的西式糕點創作硬是多了幾分美感，在近年講求時尚創意的烘焙業界中異軍突起。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌
分享：
看過這篇文章的人也看過
午餐難民ランチ難民
飯或麵？高血脂該如何吃？
百萬富翁培根Millionaire's Bacon
金格食品承繼長崎本舖 跨界推展烘焙文創經濟
熱門排行
1
美耐皿餐具對健康有害嗎？
2
地中海飲食（Mediterranean diet）
3
舒肥+低溫烹調
4
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
5
雞絲麵的由來
6
軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?
7
習俗、信仰與飲食
8
蟑螂、螞蟻也不吃的高湯
9
活締處理 讓魚變得好吃的祕密
10
認識品質改良劑
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們