石福安
入行年資：27 年
現職：三花日式料理主廚
拿手菜：蔬菜蒸籠、山藥細麵
山藥細麵
鯛魚饅頭
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
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楊盛堯
現職：中央書局主廚
年資：14 年
拿手菜：紅燒牛肉麵、義大利麵
烏龍茶香山藥雞
山藥蛋糕
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