現職：芭達桑原住民主題餐廳行政主廚
入行年資：23 年
拿手菜：原住民料理、粵菜、創意料理等
海口吻魚山蘇鬆餅
鳥巢蕨麥飯石蚵
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
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現職：富四季割烹料理長
入行年資：27 年
拿手菜：日系料理
山蘇天婦羅
山蘇胡麻前菜
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第48屆金鼎獎
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