文華餅房帶來夏日芒果味的清爽享受

迎接盛夏芒果季到來，台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦於「文華餅房」推出多款誘人的芒果甜點，以果肉細緻飽滿、香甜多汁的愛文芒果為主題，巧妙搭配柚子、檸檬葉、椰香與香草等時令及南洋熱帶風情，打造令人垂涎的精品級美點，為芒果愛好者帶來夏日清爽的享受！各式琳瑯滿目的夏日芒果季甜點，即日起供應至8月10日。

「夏日芒果季」甜點推薦

◆芒果千層酥

結合了法式經典甜點的精髓與主廚的精巧構思，以杜斯巧克力奶霜與香甜芒果奶油餡，芒果的鮮果香韻完美映襯巧克力的醇苦香氣，法式優雅千層與熱帶水果的香甜交融，幻化暖夏的摩登食感。

◆戀戀芒果

宛若陽光下綻放的花漾禮讚，主廚將香草奶霜柔暖搭以伯爵茶海綿蛋糕，蘊藏著柚子芒果奶油餡與新鮮芒果果丁，頂部點綴黃澄果粒，洋溢著盛夏果香與淡雅茶香的迷人交織。

◆芒果刨冰

主廚揮灑創意巧思，將南洋風味的清涼甜品以巧緻工藝甜美呈現，濃醇馥郁的椰子奶霜與椰子蛋糕綴以檸檬芒果醬的酸香，與添入檸檬葉芬芳氣息的慕斯蛋糕相得益彰，底層鋪以巧克力沙布雷餅乾，層疊交織的豐富感受，入口盡享柔暖的美好滋味。

◆芒果冰棒

主廚以精湛工藝詮釋甜點美學，以盛夏沁涼甜意為靈感，將美品巧手製成冰棒的精緻造型，以白巧克力脆餅搭以細膩的芒果優格慕斯，內蘊以柚子焦糖與榛果海綿蛋糕的繽紛香氣，為甜品食藝賦予新穎的感官享受。

◆芒果起司蛋糕

「芒果起司蛋糕」融合奶油乳酪慕斯與香濃烤焙起司蛋糕，馥郁的香草芒果醬及新鮮芒果於味蕾綴以一抹驚喜酸甜，底層以抹茶沙布雷餅乾增添酥脆口感，果香悠然詮釋著迷人的盛夏風貌。「芒果布蕾」以香草卡士達千層內餡蘊含以綿滑細緻的芒果醬與金黃鮮果粒層層堆疊，帶來甜而不膩的多重驚喜。

暢享長浜魚屋的鮮甜海味

坐擁米其林星級餐廳與高端無菜單料理的豊漁餐飲集團（初魚），旗下高人氣日式海鮮丼品牌「長浜魚屋」正式插旗新北中和環球購物中心！

整尾黑鮪魚日本直送 現切秀震撼登場

黑鮪魚為壽司世界的王者，無論是脂香濃郁的大腹（Otoro）、風味平衡的中腹（Chutoro）、口感清爽的赤身（Akami），各有死忠粉絲，如何將每一塊生魚片依照筋肉紋理切得完美，考驗師傅的技藝與經驗。長浜魚屋提供的黑鮪魚，皆來自日本九州最大規模魚市「長浜鮮魚市場」，嚴選介於60～80公斤的黑鮪魚，每週空運來台，這個規格的黑鮪魚，油脂最為均勻，集團還會以專有熟成技術處理，讓肉質更加鮮美嫩甜。

 開幕首日，「長浜魚屋」中和環球店將邀請豊漁餐飲集團營運長黃永凱親自登場，展演整尾黑鮪魚分切秀，細膩詮釋高端日料的刀工與職人精神。透過這場現場分切秀，民眾不僅能觀賞料理過程，更能來場寓教於樂的親子「食育體驗」，親身感受食材與文化之美。

首度插旗新北 推限定新品松葉蟹丼

精準布局百貨商場，在台北遠東百貨信義A13、新光三越南西店三館皆有據點的「長浜魚屋」，第3家分店選址於新北地區指標商場──中和環球購物中心（Global Mall中和店），是首家插旗新北的分店。中和環球購物中心緊鄰社區核心，長年深受當地居民喜愛，主攻親子休閒客群，有如一站式的購物生活場域。此次進駐中和環球，也象徵豊漁餐飲品牌積極深入大眾家庭與親子族群，提供兼具品質與價格競爭力的用餐新選擇。

 長浜魚屋也趁著首度插旗中和環球，推出中和環球店限定的全新產品「松葉蟹丼」，碗面鋪滿鮮甜飽滿的鳥取縣松葉蟹肉與爆漿鮭魚卵，配上醇厚滑順的凍凝蛋，給人多層次的口感享受。豊漁餐飲集團營運長黃永凱表示：「有很多消費者都喜歡吃松葉蟹，我們集團因為有強大的採購優勢，除了可以向消費者提供優質的生魚片，也有非常好的松葉蟹貨源，所以趁著中和環球店開幕作為限定商品推出，未來也會在其他分店上市。」

江戶前赤醋飯撞澎湃海鮮

「長浜魚屋」採單點免收服務費模式，店內使用的醋飯嚴選日料等級越光米，搭配傳統江戶前壽司用的赤醋，現拌現做，香氣四溢。所有餐點皆附味噌湯與靜岡抹茶無限供應，讓用餐過程充滿款待儀式感。

消費者可依口味與預算量身打造專屬海鮮丼，長浜魚屋光是基本碗的用料就走澎湃大方路線，可任選炙燒鰭邊星鰻丼飯、黑鮪魚丼、鮭魚親子丼、散壽司、綜合生魚片盤等基本碗。

鮪魚控不容錯過的招牌「黑鮪魚丼」，能暢享黑鮪魚中腹、赤身的鮮甜旨味，加上整球鮪魚泥與鮪魚丁，飽足感滿分。愛吃生魚不愛飯的飲控族，也可選「綜合生魚片盤」，包含黑鮪魚、鮭魚、真鯛、青魽、甜蝦、軟絲、干貝等高達7種海鮮；「隱藏版豪華海鮮丼」的海鮮則高達11種，七百元有找就能盡享鮑魚、北海道生食級干貝、海大蝦、真鯛與黑鮪魚等高檔食材。

近20種好料恣意加碼 不吃生食也有炙燒服務

想吃得更豪華，還可加購配料與當日鮮魚生魚片，包括鮭魚卵、凍凝蛋、干貝、比目魚、星鰻、黑鮪魚泥等近20種食材，自由搭配、組合出海味豐富的餐桌體驗。每日限量的生蠔、海膽與鮑魚，更讓饕客驚喜連連。「黑鮪魚赤肉片」赤紅不含油花，充分彰顯魚肉風味，經熟成會產生濃郁旨味，推薦與私房特製的「凍凝蛋」一同享用，鹹香醇滑的蛋黃與鮪魚赤身搭配，甜味與鮮味交融的滋味令人滿足。

 為服務廣大消費族群，長浜魚屋提供全炙燒服務，並針對無法吃生食的客人與幼童推出炙燒鰭邊星鰻丼飯、A5炙燒和牛丼飯等熟食產品，還會不定期出現隱藏版菜單「鮮魚甘露煮」。「甘露煮」指的是將魚下巴以醬油、味醂、酒和糖小火慢煮，是日本常見的家常料理，鹹甜回甘引人回味。

豊漁餐飲集團持續拓點 讓吃黑鮪魚成為日常享受

豊漁餐飲集團創立至今，以自營貿易公司模式與日本當地漁民合作，提供台灣消費者同步高品質的板前料理，在集團完整的供應體系下，希望以更多元實惠的方式，服務廣大消費者。集團成功打造7大品牌，包含江戶前壽司名店「初魚 鮨」、頂級鐵板料理「初魚 鉄板料亭」等，成為台灣高端餐飲領域的指標集團。

 今年6月將掛牌興櫃的豊漁餐飲集團，以「長浜魚屋」等餐飲品牌，積極拓展日常餐飲市場，秉持「讓吃黑鮪魚成為日常」的理念，將日式海鮮丼的魅力帶入更多生活場域。未來也將持續拓點，讓更多人以實惠價格，享受到日本同步的海味與食文化。