融合南洋風味的Vender創意酒單快閃台北

連續三年入選「亞洲50大酒吧」、2024與2025蟬聯全台最高名次的台中名店「Vender」將首度北上！7月24日至26日於台北遠東香格里拉Asia49與馬可波羅酒廊快閃客座，端出結合星馬小吃風味的創意調酒，邀北部酒迷一起沉浸「販賣快樂」的微醺哲學。

店內調酒洋溢南洋風情，來自新加坡的Darren與曾在當地工作的Summer這對夫妻檔主理人，運用斑蘭、椰子、咖哩、熱帶水果等食材及各式香料，結合新加坡記憶與情感，將多元而熱情的星馬文化融匯於調酒中。

而Vender最為人津津樂道的更不只調酒本身，靈魂哲學「Vendering Happiness販的是快樂」體現在空間設計、互動酒單、服務接待上，強調透過調酒師的創造力讓每杯酒與歡樂氛圍交織成故事，而每位賓客，都是當中獨一無二的角色。

正因如此，Vender認為這次與台北遠東香格里拉的合作別具意義，主理人Darren表示，「我們期待把新加坡文化與創意調酒哲學介紹給更多不同背景的賓客，如何在五星飯店的框架中展現我們的個性、將『Vendering Happiness』帶入高端場域，對我們來說將是一個挑戰，但很希望能藉由這次交流激發更多跨文化、跨城市的對話，為台灣酒吧文化開啟新可能。」

此次活動由Vender旗下兩位調酒師擔綱獻藝，客座Asia49的林品甄Riley曾於2024年奪下Lady Amarena台灣冠軍，並代表赴義大利參加總決賽，獲頒技術與風格特別獎。她喜歡將在地食材、文化轉化為創作靈感，也擅長傾聽故事，將情緒能量注入酒液，打造顧客的專屬調酒。

而將在馬可波羅酒廊駐點的魏宇承William則最愛在旅行中挖掘食物香味、風土氣息，將所見所聞映射在風味層次中，讓每一杯調酒都像是旅途的縮影，充滿回憶與樂趣。

在煙波享用頂級自助早午餐

煙波國際觀光集團暑假強勢推出全新「自助早午餐明星料理」，七位主廚齊發，打造14道限定菜色，結合創意蔬食與山海美味，更邀世界麵包冠軍助陣，加碼供應蜂巢與酸種麵包，即日起全台10據點同步登場，帶來前所未有的頂級早餐體驗。

七大主廚 × 十四道夢幻菜色  高檔食材集結山海與匠心

煙波國際觀光集團表示，為讓早餐變成旅行的主角，精心策畫自助早午餐升級計畫，歷經720天、參賽達數十位主廚、48小時激烈內部評選，從上百道料理中淬煉出14道明星料理，正式躍上早午餐檯，呈現煙波集團主廚團隊創意精華之作，展現只有煙波才能超越煙波的決心。集團餐飲行政主廚呂尚澤領銜推出「陽光蜜香佛手沙拉」、「果韻琥珀排」、「醬露金墨豆腐」，創意蔬食結合佛手瓜細刨鮮薄片，襯以手撕莫札瑞拉起司與蒔蘿，交織出蔬食細緻。「醬露金墨豆腐」更以雙色胡麻呼應熊貓意象，早晨即能嚐到柔滑滋味。

行政副主廚王康以「皇椰冬蔭酸辣魚」泰式冬蔭功遇上客家皇帝菜，酸甜微辛釋放海鮮香。「煙蘊鴨賞奶油麵」將宜蘭鴨賞與蒜香奶油白醬交織，入口豐腴柔順，一麵道盡南洋與宜蘭。「梅干素蚵豆纖麵」梅干菜搭豆腐麵、素蚵酥，酸甜彈牙共演台式魅力。「墨魷田園牧羊人派」英式鄉村肉醬注入海味墨魚汁、舖覆炙烤魷魚與薯泥，海陸開啟新潮晨食。

新竹湖濱館施培智主廚獻上「及第蟹黃海珍粥」，鮑魚、珠貝與蟹黃熬製，搭配酥鬆江蘇麵點「饊子」，將粥品推至極致奢華。新竹都會館熊明翰主廚推出「青芥胡麻豆腐」，手工胡麻豆腐佐芥末醬汁，平衡柔潤與辛香。

位於東台灣，花蓮太魯閣館藍孝先主廚帶來「黑蒜醬香雞」，將黑蒜與結合義大利巴沙米可醋裹覆酥香肉汁炸雞，創造酸爽層次驚喜口感。「原民飛魚刺蔥沙律」在地名店柴燒燻製的飛魚，拌入原民香料剌蔥，巧搭珠貝及蘭花貝等，山海珍味一次擁有。位於市區花蓮館林志雄主廚的「芝麻金蔥嫩子排」特選豬上排炸至金黃獨門芝麻醬，炸蔥大火爆炒，激盪出台味料理魂。

宜蘭地區的蘇澳四季雙泉館林建至主廚推出「櫻花蝦鯖魚麵線披薩」，結合麵線混合蔥花蛋香煎雞基底、抹入鮮明濃郁泡菜醬與主廚手製鯖魚鬆，創造出台風創意披薩；「義式松露黃金豆腐」則以中華料理板豆腐為基底，搭配義式香料茄汁並澆淋松露風味橄欖油，中西合璧驚喜之作。

世界級麵包冠軍聯手 晨光中頂尖烘焙美味

將自助早午餐推向味蕾之巔，更邀請世界級麵包冠軍王鵬傑跨界助陣，雙重代表作躍上早餐檯面，全集團每日使用「蜂巢麵包」以龍眼蜜與天然魯邦老麵經數十小時自然發酵，層次豐富、蜜香餘韻回甘。「酸種麵包」則於新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館及台南館等週六日限定供應，品嚐百年發酵烘焙美味。

週末用餐微醺加碼   紅酒暢飲與鮭魚料理

週末於指定館別享用自助早午餐微醺加碼，含新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館等，免費升級法國貝雷宮廷紅酒無限暢飲；同步供應翠羽塔塔燻鮭魚無限享用，低溫燻製鮭魚佐蛋碎塔塔醬，入口木質悠香，搭配紅酒，清新解膩。