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火山熔岩鬆餅-夏威夷風情.經典肉桂漩渦鬆餅
作者:ERIC CHANG
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現任|  Moena Café創辦人

經歷|  Moana Surfrider A Westin Resort and Spa主廚

     California Pizza Kitchen主廚

     Sunset Grill主廚

 

火山熔岩鬆餅-夏威夷風情

  此道甜點源自夏威夷當地最受歡迎的鬆餅店「Moena Cafe」,以夏威夷特產的夏威夷豆發想,製作成口感獨特的夏威夷豆醬,搭配三層鬆餅,樣貌宛如火山熔岩般,呈現夏威夷熱帶風情,是道甜而不膩、營養價值高的美味鬆餅。


經典肉桂漩渦鬆餅

  主廚結合對人體有益的黑糖與肉桂,製作成風味獨特肉桂醬,以漩渦形狀淋在現煎的鬆餅上,不僅每一口都能嚐到肉桂醬及奶油起司醬的美味,也與夏威夷著名的漩渦貝殼相呼應,是一道清爽、帶點微香的經典甜點。


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