餐飲消息
WCE世界咖啡大賽(World Coffee Events),可說是咖啡界的奧運賽,是由美國咖啡協會和歐洲咖啡協會發起的專業咖啡大師競賽,旨在發現和引導咖啡界的潮流,發揚咖啡文化,為職業的咖啡大師提供一個表演和交流的平台。
何謂咖啡杯測式師
如何取得世界杯測師大賽的資格
劉邦禹先生在台灣區奪冠後,便往世界大賽前進,開始跟著王詩如教練作訓練,近2個月清淡飲食,避免油炸、重鹹、重辣和刺激性的食物,甚至賽前只喝白開水配吐司。期間,每周3至4天密集訓練,每天嘗試24至36種咖啡豆、喝100多杯咖啡,先了解自己本身的弱點後,再開始以交叉比對的方式,來做補強,並在優點上繼續加強。以模擬比賽實戰方式做密集訓練,持續刺激感官,訓練耐力,並調整比賽整體節奏上的穩定度,最後,皇天不負苦心人,劉邦禹先生擊敗強敵美國的潔里斯先生,獲得世界冠軍。
劉邦禹先生說直到出國比賽,與各國選手的交手,對他來說這都是很難忘的經驗。在比賽的每個階段心理狀態上都不斷的在轉變,面臨淘汰賽每個階段的壓力,以及個人視野的展開,真是個非常不可思議的旅程。以往此項比賽歐美國家都是最大的贏家,在此項比賽中要把不可能轉變為可能。從國內賽的第一場,到世界大賽的最後一場,從沒想過要贏,這也超越了他心中的不可能,也讓許多人的不可能變為不可思議,在這一路上他要感謝太多幫助過他的人。目前在未來還有許多需要再學習以及進步的地方,他並不會因為拿到世界冠軍便因此自傲或是鬆懈,他期許在未來的路上,還能在咖啡的領域上不斷精進。