運動員的飲食特色，是在均衡飲食的基礎下，依所從事的運動種類、訓練屬性以及競技特色加以補充強化。由於運動員必須進行大量身體訓練並從事激烈的比賽競爭，熱量的消耗很大，因此適當的飲食攝取尤其重要。若攝取量不夠，不足以應付身體所需；若攝食太多又會造成體重超重，這對於如舉重、跆拳道以及柔道等必須依選手體重分級，以及如體操、舞者等主觀評分比例重的運動項目的運動員，影響特別大。除了攝食份量的多寡之外，營養飲食補充的種類、供應的形式，以及補充的時間點，也會產生不同的效果，進而影響運動員的運動表現。本文將針對能影響運動員表現的相關營養素、營養素補充量、補充時間以及相關注意事項進行簡單說明。

 　　一條冒著熱氣、香甜鬆軟的烤地瓜，是屬於台灣人的甜蜜記憶，無論是童年時期的「焢窯」，或是帶著擴音器的小推車或小發財車放送的「烤地瓜~香噴噴的烤地瓜~趕快來吃喲！」，在濕冷的冬夜，暖了腸胃也撫慰了心。也因為這樣的記憶，印象中，烤地瓜似乎是屬於冬天的食物。

台灣的平民美食

一般人俗稱的地瓜，正式名稱叫蕃薯，又稱甘薯、紅薯，從名稱可知是從國外傳入的食物，原產於中美洲，在十七世紀時從福建傳入台灣，開始被廣泛栽種。台灣盛產地瓜，加上地瓜外型像是台灣地圖，所以「蕃薯」一詞成為台灣政治族群分類用以指稱台灣的用詞；相對而言，外省人則被稱為「芋頭」。