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        北投文物館的館藏近五千件,涵括台灣的織品服飾、藤編木雕、陶瓷書畫與戲偶等生活文物,輪流在常設展中展示。洪侃副館長笑著說:「我們的特展更是檔檔精彩,光看名稱就知道花了多少心力!」特展主題關注台灣在地風情,例如:「世紀-老北投的時光故事」、「畫時代-繪筆下的近世台灣」、、「時光造藝-日治時期台灣生活工藝源流與傳承」以及「台茶百年風光-台灣茶葉史料文宣」。另有「佳山美學系列展」,包含「手感之美-食器藝術」以及「典藏刺繡精品暨繡荷包」。

        台灣各地有許多文物館或博物館,但館內設有餐廳者並不多。民眾來到北投文物館,除了參觀展覽之外,飲食美饌也是本館一大特色,可選擇精緻的日式風味午膳,或是小巧可愛的四宮格下午茶,兩者都令人相當驚艷!

        「北投小農四宮格」下午茶,也展現了料理長的用心,除了飲品之外,尚有「桶柑優格沙茶」、「懷舊米蛋糕」、「和洋鹹米餅」與「昭和雞蛋布丁」四品,皆選用北投在地小農產物,例如柑橘果醬、友善耕作米、有機小農嚴選雞蛋,以及文物館自種的薄荷葉等,非常適合三兩朋友相聚,悠閒品嘗。

 

「大廣間」氣派雄偉  適合宴席料理與體驗茶道文化

        北投文物館內二樓,有一個全台最大的木造「大廣間」,這是日治時期佳山旅館新造的宴會廳,共有六十帖榻榻米之大,可容納百人聚會。料理長洪繼惟表示,大廣間非常適合舉行大型餐宴,廚房可提供客製化的宴會料理,由於環境清幽且別具特色,許多董事長級的老闆很喜歡在這裡宴客。

        此外,為了推廣文化藝術,北投文物館也在大廣間舉辦日本茶道體驗與茶道正式課程,聘請專家傳授正統茶道,也有手作和菓子體驗課程,讓民眾學習日本製果技術與文化傳統。

本文為節錄內容,完整文章請訂閱《料理.台灣》。

少帥禪園在日治時期曾是「新高旅社」所在地,之後又成為神風特攻隊的招待所。到了戰後,這裡曾是張學良遭到軟禁之處,少帥禪園一直承載著不同階段的歷史文化。

少帥禪園的三處餐飲場所,各有特色:「漢卿美饌」講究禪風,分別提供「少帥季節套餐」,注重季節時令的食材,主要以張學良被軟禁時期的生活飲食為主;「大帥府傳套餐」的發想源自於張學良來台之前,在中國東北大帥府的宴客菜單。為了了解當時的歷史,陳彥勳經理也曾與東北瀋陽的大帥府相互交流;此外,餐廳也提供素食,張學良夫妻在特別節日會茹素,因此餐廳也準備素餐,提供給有需求的消費者。

在正餐之外,顧客也可以到少帥禪園享受下午茶,這裡的小六茶舖雖然名為茶舖,但室內走的卻是美式風格,有一個典雅漂亮的壁爐,再加上許多可愛的飾品,營造出輕鬆活潑的氣氛,可在此享用各式飲品與點心。陳彥勳經理表示,因為漢卿美饌是單價較高的套餐消費,因此希望以較平價的小六茶舖降低門檻,讓顧客可以享用愜意的下午茶,多認識這個地方,也確實有許多年輕人來喝茶聊天。

 

大帥府宴套餐 懷舊又具新意的主題餐飲

關於少帥禪園的餐點,陳彥勳經理相當自豪地表示:「我們所有餐點均自行烹製,而非使用半成品再加工處理。」餐廳也依照時令,儘量選用台灣本土食材,例如陽明山小農的山產蔬菜,也是餐廳長期配合的食材來源。

民眾慕名來到少帥禪園,多是緬懷張學良將軍的生平軼事,漢卿美饌的菜餚飲食,也是主打其故事。首先,大帥府宴套餐標榜以張作霖、張學良父子,在重要宴客或大型宴會的菜單,具有東北菜的特色與西餐元素,強調食材多元與豐富味道,

菜餚分別有前菜「長壽三寶」,使用鰻魚、鱈魚肝、鮭魚、蘆筍、牛番茄、白花椰菜與櫛瓜,造型特殊相當吸引人;「趙四獨門蔬食」使用牛番茄、櫛瓜、貝比生菜與葡萄乾製作而成。主食則是「大帥府燉活海鮮」,使用新鮮波士頓大龍蝦烹製。陳彥勳經理笑著說:「張學良特別愛吃蝦!可能是物以稀為貴,畢竟東北要吃到新鮮活蝦不是那麼容易吧!」

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